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变着花样吃玉米:玉米的九种吃法(椒盐玉米)

(2009-05-07 08:30:07)
标签:

美食

椒盐玉米

玉米的吃法

我爱厨房

分类: 煮妇私房菜

变着花样吃玉米:玉米的九种吃法(椒盐玉米) 

 

这段日子每天都是大鱼大肉的,真是腐败哈.变着花样吃玉米:玉米的九种吃法(椒盐玉米)

 

所以,今天咱来点粗粮换换口味吧……

 

椒盐玉米:

 

主料:嫩玉米2条(重约600克),青椒一个,红椒一个;

配料:生姜、葱、椒盐、鸡精、淀粉各适量;

 

做法:

1.将玉米掰成粒,洗净沥干;青红椒洗净去蒂去籽后切成小块,生姜切成末,葱切花;

2.玉米粒中加入适量淀粉(我放了图中的小勺三勺子),拌匀;

3.热锅内放入适量的油,烧至七成热后倒入沾有淀粉的玉米粒,炸至玉米粒外表酥脆时捞出(此时可闻到浓浓的玉米香味),沥干油分待用;

4.锅内留少许油,下入青红椒与姜末,翻炒一分钟后下入炸好的玉米粒炒匀;

5.放入葱花、鸡精、椒盐,炒匀即可。

变着花样吃玉米:玉米的九种吃法(椒盐玉米)

 

变着花样吃玉米:玉米的九种吃法(椒盐玉米)

 

 

经验分享:

1.玉米要选用新鲜的嫩玉米,这样口感会好一些;我判断嫩玉米的方法:用指甲掐一下玉米粒,如有浆喷出的是嫩玉米,反之则是老玉米;

2.将玉米掰成粒时,可将整条玉米纵向对半切开,再沿着玉米粒的纹路掰下来就比较容易了(不过,整条的玉米不是很好切,可要注意安全哈!)

3.因鸡精与椒盐中均含有盐分,所以不需再另外放盐;

4.如果没有买到现成的椒盐,可将花椒用小火炒香,再用擀面杖碾碎后加入盐拌匀即成椒盐了.

 

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附上更多玉米的做法,点击图片或文字即可查看.

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