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青椒炒虾皮(13道能帮你补钙的下饭菜)

(2009-02-11 07:02:32)
标签:

美食

青椒炒虾皮

虾皮的吃法

能补钙的菜

下饭菜

我爱厨房

分类: 家常小炒

青椒炒虾皮(13道能帮你补钙的下饭菜)

 

  

    昨天中饭时,我按着平日里一惯的量煮的饭竟然少了!郑土土小朋友一边用筷子把他那不锈钢的专用饭碗敲得“嘭嘭”直响,一边大声地嚷嚷着没有吃饱!

   我说你别敲了,等会邻居听见了还以为你妈怎么虐待你呢!你说你平时每餐不都是只吃这么多吗?怎么今天就吃不饱了!

   这家伙一边继续敲着他的饭碗一边理直气壮地说:你不是说虾皮能补钙吗?为了多多地补钙所以我得多吃点啊!

   “要吃虾皮这不还没吃完吗?”我指着那碗还没吃完的虾皮对他吼道。

   “没有饭怎么吃啊,这个是用来下饭的嘛!我要吃饭我要吃饭……”这家伙把他的碗敲得更响了。

   “得,我再给你去煮点饭吧,求求你别敲啦!”我简直要崩溃了。不过说这话的时候,我下意思地摸了摸自己的肚子,说实话,其实我自己也想再吃点。青椒炒虾皮(13道能帮你补钙的下饭菜)

     等再煮好了饭,这家伙就着剩下的虾皮又吃了半碗饭!我嘛,嘻嘻,趁着他不注意的时候从他的碗里扒拉了两口而已,就两口哈!青椒炒虾皮(13道能帮你补钙的下饭菜)

 

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青椒炒虾皮:

 

主料:虾皮25克,青椒2个;

配料:大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、香菜各适量;

 

做法:

1.青椒洗净切成约3厘米长的丝,生姜切丝,大蒜去皮切粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花,香菜切段;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分;

2.起油锅,下入虾皮,小火将其炒至微黄;

3.下入少许料酒,转中火,炒匀;

4.下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀;

5.下入青椒丝,翻炒两分钟左右;

6.放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火,再放入香菜炒匀即可。

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  将青椒与配料准备好      虾皮洗净用厨房纸吸干水分   起油锅下入虾皮小火炒香

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下入料酒转中火炒匀         放入豆瓣酱与姜蒜炒匀      下入青椒丝翻炒两分钟

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       加入少许盐         加入少许生抽炒匀后关火       下入香菜炒匀即可

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经验分享:

1.虾皮洗净后用厨房专用纸吸干水分,可以防止下锅后溅油;

2.炒虾皮的时候要用小火,以免烧焦;

3.因郫县豆瓣酱与生抽中均有盐分,所以只需放一点点盐即可。

 

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点击图片或文字即可查看做法。

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