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小窍门教您韩国大酱汤
(2008-01-28 13:24:23)
标签：
窍门一点通美食 |
原料：
土豆150g 豆腐150g
五花肉（或培根）100g
黄豆芽75g 金针菇75g
配料&调料：
大酱150g 韩式辣椒酱适量
青红椒各1~2个 蜂蜜少量
芝麻油 （或普通油）适量
制作：
1、
土豆洗净，去皮，切丁。豆腐洗净，切片。五花肉洗净，切薄片。黄豆芽洗净。金针菇洗净。
青红椒洗净，去蒂，去籽，切环。
2、
大酱加入水、韩式辣椒酱、蜂蜜，拌匀，备用。
3、
将炒锅烧热，加入芝麻油（或普通油），放入土豆丁、五花肉（或培根）、黄豆芽，炒香。
放入豆腐、金针菇，再放入拌好的大酱，烧煮，待汤汁浓稠，放入青红椒。
PS：
韩国大酱，在日本又被称为“味噌”。是一种以大豆为主料，经发酵而制成的调味品。一般在各大城市的大型超市有售。如果，很难找到，普通黄酱，豆豉酱，面豉酱也可，但口味上可能略有欠缺。
完成
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