芒蒂佛城堡已经好几代为瓦莱（Vallet）家族所有，延绵3个世纪了。他们拥有一些陈年藏酒还未完全曝光。有约79500加仑可以追溯到1947年。
他们的123.5公顷的葡萄园在小香槟区。所谓城煲是干邑的小景，属于区内古老家族而保存下来。目前干邑酒就在这物业中装瓶。
在芒蒂佛城堡的两个蒸馏厂蒸馏用乌艺布朗压出的葡萄酒。它们用新利穆赞橡木桶藏6个月再转到旧桶。全部都会减度数到40度。
VS藏酿5年，1年置于新桶。不加入橡木浸剂。VSOP藏酿10年，也是置新桶1年。拿破仑藏酿15--18年，而XO是27--30年。
主要市场在荷兰，但也出口德国、英国、丹麦、比利时、奥地利、挪威、瑞典。1987年的酒展会中，一瓶约在1900年在干邑蒸馏的莫里斯.瓦莱（MauriceVallet）遗物为克里斯蒂所拍卖。