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贵州“三春”酒
(2007-03-03 14:36:00)
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| 贵阳酒厂生产的“黔春”，平坝酒厂生产的“金壶春”、德江县酒厂生产的“颐年春”合称为贵州“三春”酒。这三种白酒均系麸曲酱香型酒。酒精浓度为55度。 黔春酒是贵州省轻工研究所1982年与贵阳酒厂协作试制成功的。它以高粱为原料，加曲积集，清蒸续渣。石窖发酵，长期贮存而成。工艺独特，从茅台酒曲中分离的优良菌种，进行科学的纯种制曲，从、而使酱香突出，酒色晶莹哟透明，酒体醇和，尾净余长。黔春酒投放市场后，深受消费者的欢迎。北京人民大会堂令其为大会堂特制。全国各市场亦畅销此酒。1986年省第四届名酒评比中，荣获金质奖。 金壶春酒，是1984年酿造成功的。它选用茅台酒大曲中分离出来的十一种优良菌种科学制曲，采用部分茅台酒传统工艺。以优质高粱为原料，小麦制曲，清蒸续渣，堆积发酵，长期贮存，然后再精心勾兑出厂，金壶春酒具有清澈透明、酒味纯正、酱香突出，入口甘甜，回味悠长，香味协调的特点。 由于它属于酱香型白酒，普遍受到消费者的欢迎。1985年从香港进入了台湾市场。这一年福建前线接待了台湾渔民，台湾渔民也购买了金壶春酒。 现在金壶春销往全国各地，1986年在贵州省第四届评酒中，荣获贵州省名酒称号，获银质奖。 颐年春酒，是德江县酒厂选用茅台酒曲中的优良菌种，采用茅台酒的传统工艺，加上当地的优质泉水，精心勾兑而成。具有酱香明显，入口醇和，尾净味长的特点。在当地享有“小茅台”的美誉。 1984年荣获铜仁地区科技成果奖。1984年和1985年连续两年荣获铜仁地区优质名酒称号。1985年进入中南海和人民大会堂等处展销，受到中央领导同志和首都消费者的好评。1985年春节其间，曾飘扬过海，东渡日本，初步打开了日本市场。1986年在贵州省第四届评比中，荣获贵州省中级名酒称号，获银质奖。 |
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