陋的碎碎念~：

       四季交替，一转眼就入夏了！~炎炎夏日常常使我们没有食欲，胃口不佳！~结束了一天繁忙的工作后，回到家最希望的就是能有一餐简单又可口的晚饭在等着我们http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif 所以开发一些简单快捷的新菜品就很有必要呀!~

       今儿咱们要一起做的这道葱油鸟贝绝对满足了快手、简单、美味...这些符合夏日的烹饪标准哦！~好吧，一起来看看这道美味的小海鲜是肿么做的吧http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6741EN00SIGG.gif

      
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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6727EN00SIGG.gif材料：鸟贝500g  蒸鱼豉油30ml 油适量  姜片5片 葱丝适量 辣椒丝适量

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6727EN00SIGG.gif做法：

     1.鸟贝剖开后去除肠线，洗净备用。（图1）

     2.锅中放入姜片和适量清水大火烧开，葱切细丝备用。（图2-3）

     3.将鸟贝放入烧开的水中汆烫一下，水的颜色刚刚变白，鸟贝表面微微卷曲即可捞出。（图4）

http://s8/mw690/001spnXvzy6JrJQuLor97&690      4.盘子底部铺葱丝，将鸟贝放在葱丝上，在最上面放上少量葱丝和辣椒丝，倒入蒸鱼豉油（图5-7）

      5.将烧热的油浇在鸟贝上，吃时拌匀即可。

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陋的心得小体会~:

1.汆烫鸟贝时间不宜过久，水烧开放入鸟贝，待水的颜色变白就捞出，不要等到水再次烧沸，那样鸟贝就老了。

2.水中加几片姜片可以很好的去除鸟贝的腥气。

3.切好的葱丝用冰块镇一下，葱丝就会自然卷曲。

4.蒸鱼豉油的咸淡味足够，可以不用加盐和味精。

5.放适当辣椒更开胃。

6.油一定要烧热，烧到冒烟的状态，但是油不宜过多，太多菜就变油腻了。

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谢谢观赏！~

鞠躬！~