蟳埔： 

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说起蟳埔的历史，那一定少不大海，少不了瓷器，少不了古船。一个坐落在海边的渔村，当然离不开大海，但瓷器和古船又作何解呢？多年前，蟳埔的渔民在海边捕鱼作业捞出一堆坛坛罐罐，又捞出了一块块大木板，这受到了当地文化部门的重视。经考古专家鉴定，这些瓷器最早的是宋代的，最晚的是明末清初的，与海上丝绸之路和郑成功有着紧密的联系。

但这些话题对蟳埔人来说，似乎有些过于宏大，他们也许弄不清这些传奇历史故事的来龙去脉，在他们眼中，蟳埔的历史就是讨海讨生活的历史，与海蛎、虾蟹、渔业有关。

图说蟳埔

蟳埔村位于泉州湾晋江出海口北岸，有400多年的历史，蟳埔人世世代代以海为生，渔业捕捞和滩涂养殖是他们的主要经济来源。泉州市区东海的滩涂是海边潮间带形成的一片黑色淤泥湿地，因为江海之口是咸淡水交汇处，滩涂中微生物十分丰富，据说蟳埔人就利用滩涂养殖了各种贝类（如贻贝、扇贝、蛤、牡蛎、泥蚶、缢蛏等）、海藻（如海带、紫菜等）和螃蟹。有的蟳埔人还把滩涂改造成潮差式、半封闭式或封闭式的鱼塭（亦称鱼港），养殖了经济价值和营养价值都很高的鱼类（如鲻鱼、梭鱼、鲷鱼、石斑鱼、鲳鱼、鳗鱼、遮目鱼、非洲鲫鱼等）和对虾。每天，男人们“清早船儿去撒网，晚上回来鱼满舱”，女人也在潮落时扎上头巾，穿上筒高及膝的雨靴，戴上塑料袖套在滩涂养殖、捕捞海蛎鱼虾。

若不是因为那些被打捞出海的瓷器陶片，或者没有那些被渔民们搬回家却生不起火的大木块，蟳埔的历史大约已在口述的传说中渐渐为世人所淡忘而消逝。这座“海丝路”古港边的渔村，曾因为滩涂肥沃而富庶，又因年代更迭，历史变迁而陷入危机，但蟳埔人正努力用勤劳与智慧来改写这一切。

目前，蟳埔已经成功申请多项非物质文化遗产保护，蟳埔人意识到了具有蟳埔特色才有恒久的价值，他们在村里建起了展览馆，收藏了关于蟳埔的各种文化习俗与历史景观的照片和文物。泉州市的相关部门也计划着将蟳埔打造成民俗村，泉州市旅游局的小卢告诉记者，市里不会采取拆迁的办法，保护蚝壳厝原貌，保护原住居民才能真正保护文化。

千年砖，万年蚝

在十几年前，蟳埔遍地“豪宅”，据当地人回忆，那时起码有85%以上的民宅都是“豪宅”。后来人们观念变了，拆除了大片的“豪宅”，建起了洋楼。许多年过去了，人们突然清醒过来，原来这“豪宅”才是真正的洋楼。

蟳埔的“豪宅”其实是“蚝”宅，蚝就是海蛎，蚝宅也即是海蛎壳建起的房子，俗称蚝壳厝。但为何称这些蚝壳厝为洋楼呢？泉州市文化馆的许哲宗告诉记者，这些海蛎壳并非是本地的，宋元时期，这里曾是“海上丝绸之路”起点——古刺桐港的一部分，泉州远航船队从这里扬帆出海，把丝绸、糖、茶叶、瓷器、布匹、桐油等运往世界各地去贸易，回来时虽然也带回钻石、玛瑙、玳瑁、香料、玻璃工艺品等异域手工制品，但由于担心货物太轻遇浪容易颠覆，船员就顺便捡了许多南海群岛、印度洋、波斯湾等当地丢弃的海蛎壳来压船。抵达港口卸货后，这些商船就将大量的海蛎壳遗弃在海边的滩涂上。由于商船常年在蟳埔的码头卸货，日积月累海蛎壳堆积成山，当地人发现每个海蛎壳都足足有手掌那么大，厚度约有5厘米。因为当时缺乏建筑材料，加上沿海海风咸湿，红砖建筑易受腐蚀，而海蛎壳既不怕渗水，又不怕虫蛀，当地人就用这些海蛎壳搭建起了大厝，冬暖夏凉，最宜人居，所以就流传有“千年砖，万年蚝”的俗语。

白色海蛎壳墙体，下配以花岗岩底，上砌红砖墙，红白相间，鲜艳夺目。从建筑艺术上看，蚝壳厝保存了古代泉州传统的红白相间鲜艳的建筑特色，从实用价值看，蚝壳厝夏季能隔热，冬季又能保暖。此外，沿海风大咸湿，红砖易受腐蚀，层层剥落而渗水，海蛎壳墙体不被腐蚀也不易渗水。

红头巾、讨小海

由于此前造访蟳埔时，恰逢北方寒流南下，大雨连连，天气晴好后，本刊记者再度探访古村。赶到蟳埔时，过午已昏，临时的海鲜市场仍未散去，在渔船停靠的一处码头摆开，海蛎、鱿鱼、鲜虾和螃蟹已为数不多，面对挑剔的镜头，蟳埔女子大方地继续买卖，毫不羞涩。

冬日的太阳在下午6点前便会完全落山，黑漆漆的大海会将一切视而不见，我们马不停蹄地搜寻一处又一处的码头，期盼能在夕阳余晖之下的海边遇到惊喜。

听路旁的船工说，小些的渔船会在一个当地人也叫不上名儿的码头靠岸，那是蟳埔女出海的地方，至于为何叫不上名儿，船工说，这就是约定俗成吧。大约走了1公里，可见停靠在码头的小渔船，远处两只载满“红头巾”的小船正向码　头驶来，难不成这就是讨海归来的蟳埔女？

平静的码头突然间沸腾起来，我们有些感动，日出而作日落而息，这样的生活难道还不能用美好来形容？

当地人给了我们答案，“红头巾”就是蟳埔女。蟳埔女在退潮时出海，在沿海的滩涂上挖海蛎，每天大约劳作五六个钟头再返回码头。现在愿意出海的蟳埔女大约都是五六十岁以上中年妇人，有的甚至是七八十岁的老人。

尽管天气开始晴好，但海水依旧刺骨。小船靠岸，二三十个蟳埔女卷起裤腿登上岸，将装入网中的海蛎抛在海水中来回漂洗，待淤泥大都脱落，露出白色的海蛎壳时，再各将海蛎挑上肩登上码头运回家去。当地人告诉我们，这些不起眼的海蛎一担两袋，重达百斤。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，人们知道海蛎味道鲜美，但有多人会注意到常年出海的蟳埔女双手满是伤痕。

步入中年的蟳埔女，大都一生与海为伴，与潮水一道徘徊，只要是天气并不那么恶劣，她们必定每日出海挖海蛎，勤劳写在她们脸上。冬日海风凛冽，若是夜里便涨了潮，她们也不畏惧，顶着月色出海作业，再迎着朝阳满载而归。

百来斤的海蛎去壳后大约能卖个40多块，对于上了年纪的蟳埔女来说，因为子女大都成年外出，这几十块钱也足够她们糊口。那些风华正茂的年轻女子吃不了讨海的苦头，嫁给渔民意味着一辈子的腥味，而区区几十元的收入没有任何吸引力，何况咸湿的海水海风对细嫩的肌肤无益，由此她们更愿意外出打工自由恋爱。

人们说蟳埔女勤劳，真是名不虚传，在码头极少见到男人们，二三十个扎着红头巾的蟳埔女利索担着百来斤的海蛎往返。但为何挖海蛎都是蟳埔女子？当地人说，男人们都出海捕鱼捕蟹了。

阿明和阿黄都只二十出头，他们的工作是每日出海捕蟹。阿黄说自己是“打工的”，因为船是阿明家的，阿黄津津乐道地说起和阿明一起出海捕蟹的事。阿明家的船并不大，长约五六米，和那些稍大些的渔船相比，阿明家的船显得瘦弱不堪，即便如此，阿明和阿黄也去过台湾海峡捕蟹，在海上飘荡了8天。海上的捕鱼的船只常常遇到很多危险，风浪是渔民最大的威胁，阿黄说，现在已经积累了很多经验，还没有在海上遇到过台风，但这片海域的暗礁很多，把握不准潮水和航线的船只很容易触礁。那一天，他们捕到了不少的石蟹，忙着把这些石蟹用布条绑住，以免这些狡猾的小家伙逃走，阿黄说，石蟹的生命力很强，第二天拿去市场也不影响价钱。

80后的阿黄尚未成家，不过，像他这样年轻的人，愿意出海的也极少了，渔民多是中年男子。阿黄说，90后的仔游泳都不会了，哪里还谈得上出海。

大裾衫、阔脚裤、簪花围

她叫黄小红，今年20岁，两年前，一名泉州“摄郎”在蟳埔妈祖巡游活动时发现了她。和四川的“天仙妹妹”一样：她美丽、淳朴，还带着民族风情，不同的是，她穿戴的是蟳埔女传统服饰。她每天凌晨3点多出门卖海鲜，下午1点多回家，午休过后，就和姐妹们去学打鼓，晚上吃过饭再去邻居家看看电视，八九点就入睡，过着与城里姑娘完全不同的生活。

走在蟳埔的街头，可以见到不少服饰都极为特别的女子，他们盘发、插花，着装鲜艳，不了解习俗的外人或许会以为这是个少数民族聚落。盘发上的插花叫“簪花围”，这让蟳埔女与惠安女的区别一目了然。

从孩提起，蟳埔女就把头发留长，成年后将秀发盘于脑后，梳成圆髻，然后再穿上一支“骨髻”，另用茉莉、素馨等鲜花串成花环，少则一二环，多则四五环，圈戴在脑后，俗称为“簪花围”，争奇斗艳。历史上蟳埔女所戴鲜花，来自附近云麓村。该村原是南宋阿拉伯人泉州提举市舶蒲寿庚的私家别墅“云麓花园”，园中的茉莉花、素馨花等奇异花卉系从西域引进延续至今。蟳埔女的骨髻保留了古代“骨针安发”的本意，是全国独有的“活化石”。

蟳埔女穿的是大裾衫，着的是阔脚裤，这可不是为了装饰，而是为了劳作的需要。挖海蛎、到市场摆摊卖海鲜，这些都是传统蟳埔女的工作，宽筒裤特色就适应便于海滩上劳作，卷起裤筒不弄湿裤子，挑担行走又轻松自如。上衣为布纽扣的斜襟掩胸右衽衣，下沿呈弧形，颜色以青色或浅兰为主，老年妇女以黑色为主。裤以黑、兰色为主，裤筒宽一尺左右，裤头多用白色、兰色，俗称“大裾衫、阔脚裤”。蟳埔女耳饰是辈份的标志。未婚女性戴丁勾耳环，不加耳坠；结了婚则戴加耳坠的丁勾耳环称“丁香坠”；做奶奶后改戴“老妈丁香坠”的耳坠。

说起蟳埔女子的服饰，就不得不提起一位老裁缝黄晨，他是蟳埔女服饰的第八代传人。黄晨从11岁开始拜师学艺，舅父就是师傅，但严厉的舅父并没有让黄晨少吃苦头。黄晨说，做衣服最难的一道工序就是裁剪，做大裾衫、双面裤更是如此，1米左右的布，裁剪时不能偏差1厘米，因为裁时差了1厘米，做出来的衣服就差了4厘米。窄了不行，成天出海，上下船需要穿宽松的衣服，但如果太宽了就不美观。刚开始免不了裁错，每次都会受责罚，而且，做衣服就要成天坐在缝纫机前，要受得住身体的苦又要耐得住寂寞。

14岁那年，黄晨出师“自立门户”，因为手艺不错，他做的衣裳村里人都喜欢，于是他雇了七八个人，每个月能做近千件衣服。这样的好日子过了十几年，黄晨发现，村里的年轻女人都穿起T恤、喇叭裤，自己做的衣服成了明日黄花，只有上了年纪的女人习惯般地穿着它。坚持了一阵，黄晨也改行卖起了时装，跟着流行走了四五年，其间虽然不少人拿布来请他做衣服，但他却一件也没再做过。那时，黄晨以为自己再也不会做蟳埔女服饰了。

1999年，蟳埔刚从村改为社区，泉州市的文化部门找到了黄晨，希望他能重操旧业，保护蟳埔的民俗特色。黄晨毫不犹豫，关掉了生意不错的时装店，开了现在的“蟳埔民俗服饰制作中心”。

如今，逢上重大节庆活动，上门定制衣裳的人络绎不绝，老黄常常得赶工到深夜。由于这门手艺绝活极少人有，老黄已向泉州市文化部门申请了文化传习保护。

蟳埔讲古

●民俗

蟳埔的传统习俗有迎妈祖、祭海神、送王船等，这些习俗大都与海有关，是海洋文化的一个缩影。在这些习俗中又当推妈祖信仰最为独特。每年的三月二十三日妈祖生日和九月初九妈祖忌日，蟳埔人都要举行隆重的“妈祖巡香”祭祈活动。当天，全村数千人组成庞大的“巡香”队伍从顺济宫出发，他们抬着妈祖神像环村而行，大锣开道，舞龙舞狮、火鼎公婆、踩高跷、拍胸舞各种民俗表演后面随行，女人头带“簪花围”，男人也穿着节日的盛装。所到之处鞭炮齐鸣、烟花绽放，全村成了一个盛大的民俗表演舞台。这一天所有的渔民都不出海，他们将渔船披红戴彩，停靠在码头边，摆放着供品，燃放着鞭炮，祈求海神赐福。

●婚俗

蟳浦女出嫁时保留着传统“挽面”(古代的有两根棉线去除面部的绒毛)、“送锭”、送嫁妆、挑盘担和“夜婚”的习俗。尤其是神秘浪漫的夜婚风俗：新娘要在新婚当日凌晨二更时分由媒婆带往婆家。入门时家中需熄灭灯火,新郎亲友均要回避新娘方可入门。然后拜见公婆，并向亲友行“敬茶”相见之礼。当夜凌晨三更时分新娘必须一个人悄悄返回娘家,不能待在夫家。

●蟳埔小矮人墓

中国自古就流传着小人国的传说，清代小说《镜花缘》就描写了三人结伴出海，误入小人国里的奇闻异事。历史上是否真的存在小人国？至今没有定论。不过在蟳埔，几百年来一直流传着“小矮人墓”的传说。上千个装着不到正常人一半大小骸骨的“皇金”(用于二次葬的专用陶瓷罐)曾一排排地有序排列在海岸边的斜坡上，后因蟳埔社区旧村改造，被大规模迁移到蟳埔几百米开外的鹧鸪山上。