1，贮存和提供能量。
     2，维持体温的正常：脂肪不仅可直接提供能量，皮下脂肪组织还可以起到隔热保温的作用，使体温能达到正常和恒定。
     3，保护作用：脂肪组织在体内对器官起着支撑和衬垫作用，可保护内部器官免受外力伤害。
     4，内分泌作用：近半个世纪以来脂肪组织的内分泌功能逐渐人们所重视。其中瘦素就是脂肪细胞分泌的因子之一。
    5，帮助机体更有效地利用碳水化合物和节约蛋白质作用。脂肪在体内代谢分解的产物，可以促进碳水化合物的能量代谢，使其更有效地释放能量。充足的脂肪还可以保护体内的蛋白质不被用来作为能源物质，而使其有效地发挥其它重要的生理功能，脂肪的这种功能称为节约蛋白质的作用。
    6，机体重要的构成成份：细胞膜中含有大量的脂肪酸，是细胞维持正常的结构和功能所绝不可少的重要成份。