蛋白质在我们人体的确很重要，但过量的蛋白又会对我们人体有害。到底我们应该如何吃蛋白质呢？ 
第一不要在一餐吃大量的蛋白质。一餐吃大量的蛋白除了会影响加重我们胃肠的负担外，会刺激胰腺和胆囊分泌大量的胰蛋白酶和胆汁，特别是胰腺，如果经常这样，再加上大量饮酒，很易致急性胰腺炎，这个病的死亡率极高。同时过量的蛋白需要我们的肝脏在短时间内加强工作，增加肝的负担。同时因为多的氮需要经尿排出，这需要大量的水份，也增加了肾脏的负担。所以不应在一餐进食大量的蛋白质。
二，少吃多餐。我们甚至可以在两餐之间吃少量的蛋白质，这不仅参控制饥饿，还能稳定血糖，也有助于脂肪的代谢。
三，各种含蛋白质的食物混合吃。因每种食物所含的蛋白质中和氨基酸不一样。如果我们单一吃一种蛋白质类的食物，那么可能致蛋白质的不完全利用，多的的蛋白质就会转化成脂肪或者被代谢出体外。如果我们混合吃就能将起到氨基酸的互补，这样可以提高蛋白质在人体的利用，增加营养价值。