不断提升南华县野生菌产业，走可持续发展之路

韩省华

政府提出大力发展野生菌产业充分体现了对农业农村经济工作的高度重视和殷切期望，大力发展野生菌特色农业是解决“三农”问题的有效途径，是南华经济发展到新阶段的必然需求。在推动产业发展过程中要顺势而为、科学谋划、积极探索，结合历史文化打造独具特色的产业竞争优势，保障产业健康、可持续发展，一定会对社会、经济和生态效益的提升起促进作用。 

野生菌生产在南华县有着悠久的历史，是经济传统的支柱产业，是广大农民，特别是少数民族致富奔小康的依靠。野生菌产业在南华的今天乃至在今后较长的一段时期内依然是全县农民收入，经济发展，产业提升，甚至财政收入不可替代的重要来源。

多十多年来南华县依托丰富的野生菌资源和民间应用习俗，着力打造"野生菌王国"品牌,取得了明显成效，在政府的引导下形成了产业优势。随着南华县对野生菌产业发展的政策和支持力度的增加，南华县在野生菌产业方面的发展也迎来了社会各界的普遍关注，吸引了众多投资商到南华县发展。

同时，我们也要看到南华县的野生菌产业面临的问题：南华县野生菌产业本身分布较为分散，规模效益还不突出，一些技术性难题要攻克，外贸减少，出口不稳定，季节性强，大小年的变化缺少规律性，工业产品开发受限制的因素多。同时，人工栽培食用菌带来和野生菌的安全性给产业冲击较大。周边县市，以及四川，贵州，西藏产区的崛起也给南华县的野生菌产业带来了影响。无情的市场冲击会挫伤了采集者和经营者的积极性。“物竞天择，适者生存”，反思南华县的野生菌产业，量大和集散地优势，以及在此基础上建立的扩张和发展的方式已无法适应今天新的发展要求，只有“人无我有、人有我优”才能始终领先一步，立于不败之地。要实现南华县的可持续发展，保持南华县野生菌的市场优势，必须从当前的适应性结构调整转移到战略性结构调整上来，以提升野生菌产业，实现从单纯野生菌产业大县到真正的野生菌王国的转变。  

一、放眼世界，打造世界野生菌产地交易中心、中国专业的野生菌深加工物流中心、形成云南乃至世界独具特色的野生菌旅游资源目的地。

南华县的资源优势是野生菌，野生菌的优势是森林，气候，发展保护优势，多菌青山，就是金山银山。发展野生菌产业充分体现了政府对农业、林业，农村、农民，的高度重视和殷切期望，野生菌成为富民兴县的重要支柱产业，是南华经济发展到新阶段的必然需求。结合打造独具特色的菌类文化产业，旅游产业，形成竞争优势，可持续发展，一定会对社会、经济和生态效益的提升起促进作用。

二、着眼未来，实施资源保育与科技兴业战略。

南华县野生菌产业的发展层次与全国农业资源优势和经济发展水平相比较，仍然偏低，产业竞争力还有待提高，资源优势向经济优势转化的制度环境还有待改善。加大资源的培植力度，防止林木资源的滥采滥伐，确保野生菌资源的动态平衡。积极推广资源保护技术，减轻资源压力，

靠山吃山的原始理念，逐渐丢失了森林资源优势，破坏了生态环境，同时也恶化了农业的生态。落实林权制定，划定野生菌保护区域，制定采挖时间，像海边渔民留下休渔期一样，给野生菌留下养菌期，制定采挖标准，采挖后的土壤，枯枝树叶回填，禁止在保育区放牧牛羊。采取增加了发展野生菌产业的风险

三 培训指导，提高农民素质。南华县野生菌产业发展离不开具有较高科学文化素质、懂技术、会经营、具有良好品德和自我发展能力的新型农业劳动者。不断进行教育和培训，对于菌类基础性的知识普及到一般群众，系统性、实用性的有机结合培训到基层乡村和企业。提高农民从事野生菌识别，采集，培育，保护的技能，推广新型的冷链保鲜技术，新型的烘干技术等，由此增强农民的素质和发展能力。

四、做好服务。构筑政府、金融机构、保险公司、投资主体共同承担投资风险的机制。

1 信贷服务，政府对产业的研发和技术推广进行通过项目引导投入，为企业的融资困难提供协调、沟通服务；金融机构调研野生菌的宏观发展动向，提供畅通的投资渠道，探索扩大抵押范围的信用担保，探索建立野生菌产业发展基金；保险公司为产业投资主体提供风险保险，分担投资风险，探索建立风险分散机制。采取多种形式引资招商，走出去，引进来，吸收国内外有影响的企业和个人到南华投资野生菌产业。对有积极性的企业和菇农，要切实做好转贷和新增贷款资金的发放，为南华县野生菌产业发展投资难减少一些障碍。

2 技术服务。林业，农业，市场监管，疾病控制等管理部门，要加强技术服务，在采集，交易，饮食，病虫害防治、烘干，冷链，储藏等环节要做好技术培训和管理，确保菇农增收。

3、信息服务。充分利用南华信息港的传播渠道，做好对野生菌产业各环节的信息服务，科学准确地向农民传递权威的生产、技术、价格和供求方面的信息，为政府的宏观调控提供依据，为菇农的生产销售提供服务

五、稳定市场，实施可持续发展战略。目前还没有一个大的产业可以在南华县替代野生菌，它过去是，将是也必将是南华县今后需要继续巩固和扶持的支柱产业。面对国际、国内大市场，牢固树立质量第一的观念，在野生菌的生产、运输、销售等过程中防止二次污染，狠抓标准质量体系建设，努力把野生菌质量提高到一个新的档次。积极探索野生菌的深度加工，鼓励现有的农产品加工企业引进新技术和新工艺，开发出更多的精深加工产品，拉长产业链，走产业化经营之路。做好野生菌原产地域保护和证明商标，产品标准的申报，制定工作，以积极的态度稳定市场，确保野生菌经济的可持续发展。从而在激烈的国际、国内竞争中赢得一席之地。

   遵循生态经济系统协调发展的原则，以资源高效合理利用为前提，走可持续发展之路，这样才能避免产业发展中的生态破坏问题，才能实现改善生态环境。在野生菌种植选择上，要发展环境友好型的产业，野生菌产业发展不能以破坏森林为代价；在技术选择上，提高技术的环境适应性，发挥技术进步的环境保护功能；在制度选择上，政府要鼓励发展资源节约、环境友好型高原特色农业，而避免发展破坏生态、资源过度消耗型的农业。 

                       2018.8.7于杭州