文/韩省华

鸡菌的“”，在电脑的多种输入法中都没有，在手机是手写里可以实现。得说一下这个字。算得上咬文嚼字。把鸡菌写作“鸡枞菌”是错误的。鸡菌读作：jizongjun。""读作zong。现在把它写作鸡枞菌是电脑字库没有，古代典籍中也有写作“枞”的，但是古人有纠正，因为这种菌生长在泥土中，所以字从“土”，古时也称“土菌”。《玉篇·土部》：“，土菌也。”由于味美如鸡，所以俗称“鸡”。《本草纲目》：“谓鸡，皆言其味似之也。”为表示它区别于植物类别加“菌”写作“鸡菌”。明末清初《黔书· 鸡说》记述的最生动：“……秋七月，生浅草中。初奋起，则如立，渐如盖。移晷则纷披如鸡羽，故曰鸡；以其从土而出，故曰。”鸡发生时间，生长过程，形象生动地描述了解释了鸡和的关系。鸡菌不像香菇、木耳长要依靠木质素、纤维素、木素供给营养，而生长在木头上。它们与活的白蚁巢共生，与树木根本没有关系，因为长在土里，所以就不能写成木字旁。

“枞”有两个读音。一读“cng”，木名，即冷杉。二读“zng”,是地名用字，安徽省有“枞阳县”。都与食用菌无关。

我的一些文章中，也写作枞，是因为没有找到这个字。现在有了，希望同行和有关和鸡菌打交道的人用这个字。可以在这里复制黏贴。