2010-9-8（三）

儿子上小学，随之而来的不仅仅要关注他的情绪、习惯、学习以及适应情况，而且吃早饭也成了大问题呢。以前上幼儿园的时侯，无论多晚他都会在家或在幼儿园吃早点，现在只能在家里吃了，可想让孩子多睡一会觉，结果他起来的晚，没有食欲，也不爱吃早饭，不吃饭那又怎么行呢？看来现阶段的主要任务是如何让儿子有食欲，爱上吃早饭呢。

其实儿子是个不挑食的孩子，什么都吃，只是早上起来得晚，当然就没什么食欲了，所以这几天我也开始调整儿子晚上的作息时间，八点半洗漱上床，早上六点半钟起床。起床后让他在客厅走上十几圈算是舒醒运动了，原本打算让贝爸带儿子到外面踢踢球散散步什么，可是这几天还没提到日程上来，过几天适应一下就打算把运动这个任务交给贝爸了。我想只有早上稍作运动的人，吃早餐才会有味道和食欲呀！

第二就是下功夫做好早点，吸引儿子的食欲哟。首先保证餐餐早餐不重样，这倒难不倒我，粥、馒头、包子、面条、馄饨、披萨等等，小菜嘛就拌一些芹菜花生米、拌豆腐干或凉拌蕨菜、自腌的咸鸭蛋等等。今天早上我熬了南瓜粥，还有米肠就着牛肉松，儿子吃得很好。

下面介绍一种营养早餐：牛肉松夹膜+南瓜小米稀粥

因为儿子爱吃肉，加上早上没有食欲，昨天我就买了一大块牛腱子肉，准备做点酱牛肉和牛肉干，结果煮的时间太长了，牛肉煮得太烂了，都成一丝一丝的肉丝了，我灵机一动，干脆做成牛肉松算了，这样可以让儿子用馒头蘸点牛肉松，或者做成牛肉松夹膜，也可以把肉松放到稀粥里呢。

牛肉松的做法：

原料：

牛肉一块（量多少自行掌握，最好筋少一些）、芝麻、食物油、盐、酱油、葱花或蒜沫各少许。

具体步骤：

1、牛肉一块，放凉水中浸泡半天去血水。

2、将1中的牛肉放到开水中焯一下将血水充分去除。

3、将2中的牛肉放水煮熟，最好稣烂一些。

4、将稣烂的牛肉用手撕成一丝一丝的备用。

5、锅烧热加入少许植物油，放入葱花或蒜沫煸炒，然后把牛肉丝放入煸炒，在煸炒的过程中加入酱油少许，盐适量，继续煸炒。

6、此时要注意用小火，而且要不停地搅拌，不能糊锅，煸到牛肉丝变色，稍有焦黄时再加入少许芝麻，品尝咸淡，也可以再烘干一会儿，使牛肉丝的水份全无就可以关火出锅了。

虽然色泽跟买的稍有逊色，但味道和品质绝对可以放心，真的很好吃呢，可以放到稀粥里吃。也可以将刚出锅的馒头蘸上它，或者将此肉松夹到馒头里吃都是绝对的美味呢。这个不是我自夸的，全家人都这么认为呢。

馒头和南瓜小米稀饭的做法就不用再罗嗦了，很简单就可以搞定了。

家有爱吃肉的小孩子，可以换种口味换种调理方式给他们做上这道牛肉松，就着不米稀饭，蘸上馒头，稀干均有，再准备一份凉拌时令小菜，相信这样的早餐孩子爱吃，而且营养也可以得以保证呢。

补记：

昨天儿子被我批评了，因为他回来只顾得玩没有写作业，而且早上交待他带给才老师的小纸条他也忘记了。结果他拒绝口述这一天的小学生活！小子，有脾气，一批评他就以这个来要挟妈妈呢。