2009/9/27（日）

平时跟同事闲谈时总会说起自家都做些什么菜饭这样的话题，大家见我说得头头是道，好像很懂厨艺的样子就让我写写。她们不明白为什么同样是上班，我怎么就有时间去做一些好吃的东西呢？

其实我们这些主妇都是上班的人，每天来去匆匆，还要照顾孩子，好像没多少时间进厨房呢，其实不然，时间只要挤总是有的，只要合理按排好，一样可以非常从容地按排好上班时的一日三餐呢。

下面看一下我的厨艺省时省力小秘诀吧：

1、  原材料选择购买，要选当季当地的食材，最好选一些当地人来卖的自家产的，见到好的一次多买点，回家整理好，去掉黄叶泥啥的放到保鲜盒里并放入冰箱里保存，最好不要洗，等用时再洗。

2、一周菜谱心里最好有数，买菜时要注意合理搭配，保证不重样和营养。夏季最好每天早上都买菜，没时间的话，二天一买。冬季时间可以长一些。

3、  巧搭配，将原料最合理的组合在一起，一菜原料多样化。比如炒土豆丝，主料土豆，配料可以放一些胡萝卜、青菜（芹菜或青椒或韭菜元葱）临出锅时还可以撒上一点芝麻。瞧瞧，一盘菜就可以解决多道菜单炒了。配上一碗粥，一个馒头，很丰盛的早、晚餐就出来了。而且绝对省时，还保证了营养。

4、  米饭多样化。一锅白米饭，里面放上不同的东西同煮，就可以变成不同风味的米饭呢。比如将几块南瓜放进去同煮，就成了好吃的南瓜米饭；将地瓜块放进去同煮就成了红暑米饭；将茄子切成丝，放点鸡肉丝就成了好吃的茄子米饭；更不用说放上多种米、多样豆类同煮做成的杂粮米饭了。只要你能想到的可能煮的东西都可以拿来一试。还有在做好的白米饭上撒上一丝芝麻，更是做成了好吃的芝麻米饭呢。

5、  馒头之类的更是很简单呢，要充分利用晚上的时间，在晚上吃完晚饭收拾完家务以后随手将面团发上，第二天早上就可以做成好吃的馒头了。在和面时可以放上南瓜做成南瓜馒头；如果用牛奶加点糖和面，就可以做出好吃的牛奶白馒头。如果在前一晚上准备点馅，还可以做出美味可口的小笼包、小馅饼、韭菜盒啥的呢。

6、  充分利用家里现代化工具，比如电饭煲用定时功能，晚上将米放进去，早上就可以喝到香喷喷的小米稀粥了。买个面包机可以定时做个面包；家有烤箱，可以做个烤饼、披萨；充分利用这些工具可以起到事半功倍的效果，省了不少时间和力气而且还给家人换了口味。

7、  利用休息时间多煮点牛肉、熬点鸡汤啥的，肉可以酱上，汤可以制成汤块放冰箱里冻上，用时拿出几块做汤更是原汁原味。也可以包点馄饨、饺子放冰箱时冻上，以防早上起晚或家里没菜时煮上吃了，一解燃眉之急。

8、  多买几本菜谱时不时翻翻，增加点灵感，创意生活绝对需要借鉴他人，看到人家如此，自已怎么能不动心亲手尝试一下呢。

为了家人的身体健康，自已多动手做一些美味健康的食品吧！

附后：一款早餐的制作：疙瘩汤+土豆饼美味营养早餐

原料：小白菜一小把、葱、鸡蛋二个、土豆一个、胡萝卜半根、面粉适量。

疙瘩汤的做法：

1、  点火热锅放油，将洗好的小白菜清炒放清水煮开。

2、  制作面疙瘩，这个有人做不好，觉得疙瘩大小不均匀，教你一小招儿，拿鸡蛋一个打碎放到适量面粉里，用筷子不停地搅拌几下，就成了好多大小均匀的小面疙瘩了。

3、  将2里的小面疙瘩放到煮开的锅里，放上调料就成了好吃又有营养的疙瘩汤了。

土豆饼的做法：

1、  将土豆削皮并擦成丝，胡萝卜切成丝。

2、  将者混和后打入一个鸡蛋，然后加入葱花、盐、适量面粉充分搅拌成糊状。

3、  平底锅烧热滴几滴油，然后将糊状物放到锅里两面煎至变金黄色，拿出就是美味的土豆饼了。

这样的早餐你觉得如何，用时绝对不超过半个小时，快手十几分钟就可搞定呢，而且营养绝对比面包牛奶更有嚼头呢。试一试吧。