<文字为原创 图片取自网上>

 

 

 

大陆各大城市都可看到永和豆浆店，但大家知道把豆浆文化发扬光大的永和豆浆，是来自于台湾，而"永和"其实是个地名吗？

 

永和是大台北地区所辖的一个市，和台北市中心只一河之隔(就是苏芮歌曲，一样的月光，所唱的新店溪)，永和地方很小，但人口非常密集，其中又以当年从大陆到台湾来的国民党老兵为多。

 

这些从大陆来的老兵们退伍了，为了谋生，就在永和的中正桥下，卖起家乡味的豆浆油条。在当年的台湾，这是很难得吃到的。因此大受欢迎。闯出了名号。

 

但永和豆浆之所以真正出名，我想是因为二十四小时的营业。在当年夜生活不丰富的台北，三更半夜想吃宵夜，永和豆浆几乎是少数能有的选择之一。许多台北人都有半夜凌晨呼朋引伴到永和喝豆浆的经验。

 

当年永和中正桥下，开满了一整条街的豆浆店，可以说是豆浆一条街了。家家都是二十四小时营业的。因此永和豆浆也就因为宵夜圣地而名闻遐迩。

 

而其中，大多数的店家都有自己的名字，并不以"永和"为名，因为永和毕竟是个地名嘛。就像是北京烤鸭，不可能有店家只叫做"北京烤鸭店"的吧，必定有个如全聚德般的名字。

 

只不过，时至今日，"永和豆浆"遍地开花，但它的诞生地台北永和中正桥下，却只剩下了一家豆浆店，也就是世界豆浆大王。

 

 

 

 

大家可以看到世界豆浆大王招牌上写著它是永和豆浆的创始店。

 

 

 

 

永和豆浆在永和之所以没落，我想主要原因是，二十四小时营业的豆浆店现在到处都是，谁还会千里迢迢跑到永和去呢？

 

至于在大陆上随处可见的永和豆浆店，我想，是台商老板藉著永和之名而取的名字，它和真正永和豆浆的渊源，也许就是参考了二十四小时的营业模式和乾净快速的快餐店模样。

 

 

 

 

 

 

 

真正的永和豆浆创始老店，它的菜单其实很简单。下面所印的是以台币标价，大家可以把价钱除以五，就是人民币了。

 

一杯豆浆是四元人民币左右。

 

大家看到的豆花就是豆腐花啦～。也就是豆腐脑。

 

 

 

 

 

虽说这豆浆店当年是从大陆来的老兵所开的，但明显融入了台式的口味。像是菜单就少了大陆常见的大饼。

 

同时也多了地道台湾口味的饭团。

 

 

 

 

下图这是我的最爱，萝卜丝蛋饼。把萝卜切成丝加上肉末，包在蛋汁里头煎。我想这应该是满花功夫的，因为在各地的永和豆浆店都没看过这名点。

 

 

 

 

下图的牛肉馅饼也非常好吃。

 

 

 

 

台湾的早餐店或者豆浆店，都会卖萝卜糕。这是港式的点心。

 

 

 

 

韭菜盒子也是出名的。由此可见台湾的永和豆浆店其实是融合了大江南北各地的点心。我想那也是因为当年这些老兵们就是来自于大陆的大江南北。

 

 

 

 

 

下图的小笼包是永和豆浆店最贵的菜色，一笼人民币16元。

 

永和豆浆虽说是早餐店，但除非住在附近的，不然大家其实都把它当宵夜店去吃。

 

现在大陆各地的永和豆浆店，豆浆似乎成了配角，主要是卖饭面为主了，不变的是24hr 以及乾净整洁的诉求。

 

小小的豆浆店，发迹于台北郊区的桥畔，却把中国人独有的豆浆和油条发扬光大，提到台湾名吃，永和豆浆绝对要记上一笔。