上片儿汤喽！

——过年乐呵乐呵

文/金中曰

    北方人爱吃饺子，这是尽人皆知，有句老话讲：“好吃不过饺子，舒服不过躺着。”可见饺子在人们心中的地位。大年初一吃饺子，也是北京人过年的象征，以至于在北京城里带动着很多的人们，不管北方人、南方人都会包包饺子，图个吉利。

    而我家，由于父母亲都是南方人，因此家里平时很少包饺子，真想吃了去学校食堂吃就可以了，而且现在冷冻食品业那么发达，不愁无饺子吃，可是回想起我第一次包饺子的事也挺有意思的。

    那年，随着革命深入开展，老妈和老哥们全离京了，去插队的插队，去干校的劳动，家里就剩我和老爸两个人。而老爸从早到晚的开会闹革命，因此家里就我一个人，于是成天在外面乱跑，饿了就去食堂吃饭。一日去一个发小家玩，正赶上她家在包饺子，看着有趣，就学习了一下。

    只见发小先和面，然后盖上块布醒在了一旁。又开始洗大白菜，剁碎后放些盐，用布包起，挤干水分，放在盆里。然后将些许肉馅一并拌好，调料放些大葱末、生姜末，还有五香粉、盐、花生油、麻油、酱油等等，唉呀，拌馅时，我就闻着香。看材料准备齐活，我又看着怎么包，发小边讲边示范，她快速地擀着饺子皮，让我看得目瞪口呆，动作那叫一个麻利，姿势煞是好看，一会儿就擀了一摞，包出的饺子，一个个赛元宝一样漂亮。

    我仔细地看着学着，心里觉得包饺子挺容易的嘛。等饺子包好了，她下锅煮了一大锅，待熟时，捞起了几个让我尝尝，没客气，我伸出筷子夹了个饺子，蘸了些醋一尝，喝，真香！

                        

    这天，老爸好不容易在家，我想起那天在发小家吃的白嫩嫩的饺子，那满嘴留香的感觉就想流口水，于是就对老爸说：“我想包饺子。”

    老爸说：“你成吗？咱们还是去食堂吃吧。”

    “试试呗。”我胸有成竹地说道。

    于是，拿了金贵的面票去买好面粉，又买了菜、些许肉馅与配料，拿盆、放面、和水、剁馅，就真的干了起来。不一会儿，有模有样的饺子包了一盘，虽有个别漏风的，让我使劲再捏捏，用干面粉给糊了一下，看着还成。水开了，学着将包好的饺子下锅，第一次打开盖子，饺子在水中扑腾，还成，学着放了些凉水，等第二次打开锅盖，疑？饺子哪去啦，怎么满锅都飘着面片呀，菜馅也溢的哪哪都是，呀，这那里是什么饺子呀，满锅的片儿汤和菜丸子。

    那边老爸催促着：“能吃了吗？”

    我只得高声道：“上片儿汤喽！”

    啊？

    这真是：

    卖虾米不拿秤 -- 抓瞎（虾）

    土地爷掏耳朵——崴泥

    ￥%*#·

 
    呵呵，春节到，给大家拜大年了！

    过节吃饺子图个圆圆满满，合家欢乐！

    据说多吃，还能赚大钱呢，那可是元宝啊！

    猛吃饺子吧！哈哈哈哈！