全球最讲究饮食健康的国家(图)
(2012-05-31 01:08:34)
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文化健康饮食柳儿美国 |
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1. 日本
日本是全世界发达国家中肥胖症发病率最低的国家之一,这里的人们注重长寿。他们的饮食多以蔬菜、大米和黄豆为主,这正好反映出对于健康的关注。日本人也食用新鲜的海产品和乳制品,但是却很有节制。非常有趣的是,东京一个城市所拥有的米其林星级数(Michelin stars)比巴黎、纽约、伦敦和香港合起来的还多。
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2.
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3.
据世界卫生组织(WHO)数据显示,意大利拥有世界上最低的糖尿病发病率;这也告诉人们,意大利美食除了披萨、意大利面和冰淇凌之外,还有更多健康可口的美味佳肴。现今,意大利面采用少量、低蛋白、多蔬菜的烹饪理念。而且,意大利人多用橄榄油烹饪,因为橄榄油对心脏健康有好处并富含omega-3;也有效地保证了食物的健康。
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4.
瑞典美食以及北欧食物总体来讲多以海鲜为主,这一地区食物的烹饪方法多以健康的方式为主,例如:熏、清炖、风干和腌制。正餐的搭配上以蔬菜水果为主,甚至就连主菜的搭配上都尽量避免过重的酱汁或油炸食品。白面包与薄脆饼经常被脆黑麦面包代替,因为它拥有丰富的纤维。
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5.
地中海的美食绝对是减肥者与身材保持者们的最爱,因为他们不仅健康还具有减肥的特殊功效。传统的希腊食物是由绿色蔬菜,富含omega-3的橄榄油,新鲜海产品,全麦食品,以及新鲜的水果和少量的乳制品构成的。在这里,人们也流行食用小分量食物,叫做mezze。
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6. 中国
千万不要被中餐外卖中油腻腻的蛋卷与陈皮鸭给搞晕了;其实,中国美食多以全麦、素食、豆制品等为原料,并采用健康的烹饪方法,例如蒸、炒,怪不得这里也会拥有较低的心脏病与糖尿病发病率。
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7. 加勒比
岛屿美味同样注重健康,这里的食物多采用新鲜的鱼类与海产品、淀粉类蔬菜、大米和辣椒等材料;尤其在百慕大、安圭拉岛以及开曼群岛,这些食材具有降低血压和促进新陈代谢的功效。这些美食中还使用了大量新鲜的热带水果,使它们具有浓烈的加勒比特色风味。http://s9/middle/4f13528egc016fe7ec6b8&690
8. 瑞士
一谈到瑞士美食,人们大多会想到厚厚的面包,粘糊糊的干酪,以肉为主的食品。然而,瑞士却拥有令人羡慕的低肥胖症人群与低心脏病和糖尿病患病率。这都是因为这里的人们多以当地的季节性食物为主,食材大都来自本地的小农场,做法也十分简单。肉与奶酪的食用量相对适中。清晨,当地的人们喜欢来一份牛奶什锦早餐(muesli),其中包含干水果,燕麦和坚果。
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9. 西班牙
也许,西班牙以伊比利亚火腿(jamon iberico)和浓郁的芝士闻名于世。然而,他们的美食却是配有丰富的蔬菜,新鲜的鱼,谷类和豆类。许多传统的开胃菜都是素的(例如,蒜香蘑菇和烤蔬菜),或以烤活鱼和海鲜为主。
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10. 以色列
同属地中海国家,以色列美食与希腊美食有许多相似之处。多使用橄榄油;新鲜蔬菜,如茄子、蕃茄和西葫芦,以及富含营养与抗氧化功能的“犹太七宝”(葡萄、橄榄、石榴等)。正因如此,以色列人比较长寿,且拥有较低的心脏病发病率。
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美国人依然是全世界最爱暴饮暴食的一群。美国被连续评为全球最肥胖国家,如果你了解到快餐发源于此的话,就肯定不会对这样的结果感到吃惊。当涉及到总体健康与长寿的问题时,美国人真的很不“给力”;拥有较高的心脏病发病率,糖尿病发病率;但在社会保健这个项目里花的钱却是最多的。