武汉一品私房菜

图，文/柳儿

人们对酒楼大餐似乎有些厌倦了，渐渐地私房菜反到成了气候。顾名思义，私房菜，原是一种无牌照，无跑堂，无菜单，由着厨师耍手艺的一类菜。但如今成了气候的私房菜也讲排场了，有的私房菜馆颇具规模，有牌照，有跑堂，有菜单，“私房菜”也成了招牌菜系了。不过，在当今的信息时代，没什么隐私可言了，更何况私房菜呢？只要是好吃，拿出来挂上大招牌，能让大家都来尝尝，也未必不是一件皆大欢喜的事情。

说起“私房菜”，还有故事可言呢。“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。我到是觉得从前宫中皇帝吃的菜，也算是一种高档“私房菜”。

如今“私房菜”在北京，上海，广洲等地都火起来了。我在武汉时，经人推荐，也去尝了尝“私房菜”。这家座落在武昌的“私房菜”馆，名字挺响的，就叫“一品私房菜”。独门小院儿，四边都有餐厅，院中的露天井也设有雅座。我平时也不怎么讲究吃（在此声名一下，绝对不是减肥），于是就让服务员按菜单上推荐了几道馆中拿手的，吃完了就忘了菜名了（很抱歉哦）。可是，嘴忙手不乱，还没忘了摄几张景(对得起博友大家们吧, 嘿嘿)。