习酒集团董事长张德芹认为，互联网的海量、单品、微利模式不适合白酒行业，白酒不可能做出一个让所有的消费者都会重复消费的单品，简单地用科技行业的模式做白酒行业不现实。

评论人 肖明超

独立商业趋势观察家

未来的组织重构，会更重视“自组织”的价值，打破工业化的僵硬。互联网时代是产销合一的时代，消费者不仅要参与营销，更希望参与到产品研发的过程中，所以众包、众筹的概念会越来越流行。

未来白酒行业消费者重构，需要挖掘“精众”价值，例如白酒如何挖掘女性消费者的价值？白酒如何服务屌丝？白酒如何运营用户，能不能做粉丝经济？从数据来看，80后、90后喝葡萄酒、洋酒的比例要比喝白酒的高。这点尤其值得白酒企业重视。

白酒行业需要产品重构。互联网带来的核心变革就是体验的变革。传统白酒是一个“仪式感”的产品，场景主要是商务交往，产品场景还太单一。现在的白酒线下专卖店，为什么不能做成白酒文化的体验店呢？白酒能不能到酒吧里喝？能不能进行调制？

白酒行业需要品牌重构，从自说自话到平等对话。对于白酒企业而言，需要从打造“名酒”转变为打造“民酒”，要用亲民化的思维做营销，改变既“端”又“庄”的腔调。

为什么白酒行业就不能有星巴克这样的形态？白酒在中国是一个包含了地域、文化、工艺、技术等多元要素的产品，因此还有很多可挖掘的空间。

体验价值、白酒衍生的文化关联消费产品、场景的重新塑造、消费者的重新分类，都将成为未来白酒行业创新的关键词，而加剧这种裂变的是互联网。