这一款用细玉米渣子做的意大利语食物名称叫" LA POLENTA",发音是"喇破冷塔".

早就听说玉米类的食品营养价值很高,好处多,今天我妈妈从网上查了一下,相关的分析资料说:

1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；

2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；

3. 玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；

4. 有些医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故食可健脑;

5.在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的;

6.对小孩子生长有健脑作用,对肥胖人有减肥作用;

7.玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍,可预防心脏病和癌症;

8.中国的玉米产量居世界第二位.

9.中国北方对玉米"粗粮细做"的传统工艺方法有:玉米发糕,玉米煎饼,玉米糊,玉米粥,玉米烙,松软金沙玉米,培根烤玉米 ,三色玉米,水果玉米沙拉 ......方法很多.

看来玉米食品是值得引起我们重视的.大家都知道嫩的新鲜玉米很好处理,很好吃,但过了秋季节后它的市场价位很高,而且数量有限,主要的玉米数量食品是玉米粉和玉米渣子.因为玉米面粉和渣子处理出来的口味总比不上小麦面粉的口感好吃,所以玉米类食品是大家公认的好食品,而且价廉,但在实际生活中对人们玉米的消耗数量比起小麦面粉来说是很低很低的.

有一天,我和妈妈跟着爸爸到一位意大利朋友家做客吃饭,发现主人烧出来的饭很好吃,很香.我和妈妈再一问是用一般细玉米渣子做的,感到很惊奇,原来意大利人和中国人一样喜欢"粗粮细做",现在就把制作方法介绍给大家,希望你回家也试一下,哈哈.....

1.这一款食物的名称意大利语叫" LA POLENTA",发音是"喇破冷塔".

2.准备一锅水,放上适量的盐,用木材火(煤气也行,味道要差很多)烧开后,慢慢放玉米渣子,边放边搅,喜欢吃硬些的,就多放玉米渣,喜欢软一些的,就少放玉米渣子,靠个人的感觉来定.

3.用大火烧,搅一搅,停一停,以防止糊锅,大概一个小时的时间就可以出锅吃了.说实在的,如果一个人搅一个小时是比较费力气啊!一般情况下,朋友们聚集在一起做这种餐,在热哄哄的木材炉子燃烧的小屋里,大家你搅一下,我搅一下,边做边聊,边饮边品,很有气氛,是不觉得累的.

4.配上蘑菇酱,辣酱,肉酱,西红柿酱等等,都可以,真的美味极了.

是不是制作很简单?快到周末了,朋友们不妨试一试,希望你喜欢,嘿嘿..........

主人从烤箱里取出蘑菇酱.火焰燃烧用的材料是碎木头,意大利人很喜欢木头熏烤出来的食物味道.

很烫啊...........要小心

很期待马上吃.

我爸爸去开白葡萄酒,意大利人很爱喝葡萄酒的,但小孩子不允许喝.