自制冷饮------台式珍珠奶茶

   我已在台湾小吃烹饪班毕业了,自我感觉良好。因为有以下几个条件使我的烹饪技艺大有长进：

       一、老师是土生土长的台湾人，祖传的烹制手法，因此有好老师得以真传。

       二、学习后立即实践，虚心听取意见，技艺长进快。

    例如：这个珍珠奶茶四月二十九日学习的回家后立即制作，放在冰箱内。“五.一”节,儿女们回来让他们一一品尝,一致反映比台湾茶餐厅的奶茶味道还要好,滋味浓。那是！老师早就说了：“我这个原料的量比餐厅的量要实，他们为了挣钱不会给这麽足的原料，味道绝没这麽好。”我孙女回来这种饮料绝对是首选！

    夏日已到，暑日蒸腾。外出归来、下班回家一定燥热难耐，此时来一杯冰凉清爽的珍珠奶茶，立刻消解暑气，那叫一个“爽”！而且又不是碳酸饮料对人无害，甜度由自己来定，对甜度有要求的人也可饮用。所以，我想把制作方法介绍给大家，让大家亲手制作清凉饮料，已备夏日受用。（冬季可将茶、牛奶温热也可热饮。）

    制作方法如下：

原料：加味红茶：   一包            立顿红茶:    五小包

        决明子:   刻度勺一小勺         白糖:   240克(根据自需的甜度加减)

          红糖:   50克(根据需要加减)   牛奶:  一袋

      珍珠粉团:   根据喜好自定       矿泉水:  3000ml

    制作程序：

        一、 煮茶：把3000ml矿泉水烧开,关火后待水温降到90度时，加入一包加味红茶，五小包立顿红茶，一小勺决明子(可加可不加)，加白糖、红糖泡十分钟。（加糖后搅动一下让糖化开）      二、 煮珍珠：先将水烧开，加入珍珠粉团（量自定）不停搅动，不得让珍珠粘住。水开后用中小火烧15-----20分钟，关火后闷15-----20分钟。然后把热水到掉，用凉水冲珍珠，使之珍珠具有韧性。然后捞出控干后放点果糖备用。可放在保鲜盒内放到冰箱冷藏。（用时在用热水煮一下，凉水过一下。）

        三、 泡好的红茶水将茶包捞出，茶水放凉后装入矿泉水瓶内再放到冰箱内冷藏。

        四、 饮用时先在杯中加入自需的珍珠，加杯子1/3的牛奶，2/3的红茶水，一杯清凉可口的饮料就制成了。

注:决明子中药店可买到。

   其他原料可在食品批发市场买到。希望大家在今年的夏季喝到自制的清凉饮料-----珍珠奶茶。好爽啊！以下为图例：

         美味的珍珠奶茶

                     原料之一：加味红茶

               果糖与珍珠粉圆

                  珍珠粉圆

                  煮熟的珍珠

              煮熟并拌好果糖的珍珠

     装入瓶中的红茶，牛奶及配好的珍珠奶茶

              全部的原料与成品

         请来尝一尝