加载中…烧酒祖庭·国宝李渡
(2022-11-23 12:27:44)
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江西·南昌·进贤江西老字号国宝·李渡摄影文化 |
分类： 边走边摄 |
1、国宝李渡，一口四香
2、李渡古井。800年过去了，井水始终存在
3、古窑车间，为来访游客展示古法酿酒工艺
李渡酒业位于千年酒乡李渡镇，历史文化底蕴深厚，李渡元代烧酒作坊遗址更是历经800多年的沉淀，自2002年考古发掘后，先后被授予“全国重点文物保护单位”、“国家工业遗产”。
遗址内的元明清至近现代不断代的古窖池群不仅被完整保存下来，更得到了李渡人的精心保护，并且沿用至今，成为酿酒的绝佳环境，酿出来的酒自带高品质和深厚文化基因。
李渡酒，其酿造技法，始于元，历经五代，酿酒技艺已载入《江西非物质文化遗产》名录。李渡烧酒作坊遗址被国务院授予“全国重点文物保护单位”，是中国时代最早、遗址最全、遗物最多、时间跨度最长且最富有地方特色的大型古代烧酒作坊遗址，并沿用至今。李渡酒酒体具有“色泽清亮，味甘醇厚，香雅馥郁，回味悠长”之特色。
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8、小伙子拿出刚刚酿造好的白酒给我们品尝
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10、厂区内，忙碌的人们
11、酒坊每年7、8月份全员放假，直到9月份才重新开工
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14、元代古窑遗址
15、李渡元代烧酒作坊遗址具有迄今为止中国考古发现最早的元代蒸馏酒窖池
16、这是中国年代最早、遗迹最全、遗物最多、时间跨度最长且富有鲜明地方特色的大型古代白酒作坊遗址，被誉为中国白酒的“国家宝藏”。
17、、这是均匀呼吸了800年的古窖群
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22、华东第一私人酒库
23、我与酒缸合个影
24、百年封坛酒库
25、准备起锅
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28、忍不住多拍了几张
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32、古窑，古法，长发酵期，长存储期孕育出国宝李渡独有的“一口四香”。
端杯闻浓香，沾唇是米香，细品有清香，后味陈酱香。
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