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    在新加坡旅行，最大的乐趣就是能遍尝各国风味。中国、马来西亚、印度、印尼等亚洲各国的名菜都汇集在那。

 　　辣椒/黑胡椒蟹

  　新加坡地处热带，据说当地人为了排暑去毒，所吃的各种料理口味自然就偏重麻辣口味。喜欢海鲜与辛辣口味的肯定不会错过新加坡最著名的辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹。吃辣椒蟹一定要去东海岸珍宝海鲜坊，据说那里是辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹的发源地。那里食客非常多，需要预订。我们预先让酒店给我们订了座，那里既有室内的空调房位子，也有室外的座位，室外的座位看看海吃吃海鲜也很惬意，但我们考虑小孩子比较怕热，还是选择了室内的空调位，一到那果真爆满。辣椒蟹就是将整个的大螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒，辛红浓稠的蕃茄辣椒汁淋在新鲜螃蟹上，而黑胡椒蟹口味更重些，也更辣，不是太能吃辣的我们还是选择辣椒蟹，辣椒蟹的个头非常大，是斯里兰卡蟹，肉质非常细腻，鲜美无比。配有中式煎馒头，沾著酱汁食用，不仅吃好，还能吃饱。

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 　　海南鸡饭

　　海南鸡饭在新加坡非常有名。经朋友推荐，我们到来这家位于新加坡river valley road 的“文东记”，店面不大，但人很多。鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，妙不可言。饭感觉也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的，所以特别香滑可口。吃了一碗还想来第二碗，连我们小朋友也吃下了一碗。海南鸡饭是上个世纪由海南移民带到新加坡的，大受当地人的欢迎。

　  肉骨茶

　　这道美食用药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配以米饭和辣椒黑酱油。它一般是大众的早餐和夜宵。去新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，要去唐人街牛车水的大排挡。一入座，店主便端上热气腾腾的大碗鲜汤，碗中有五六块排骨，加一碗香喷喷的白米饭，还有一盘切成寸把长的油条，茶客根据各自口味，可加入胡椒粉、醋、盐等调味品。吃完一大碗肉骨，接着是一小盅潮州的功夫茶，茶杯极小，泡的是很浓微带苦味的普洱茶，而喝起来却是滋味浓醇，馨香入肺。肉骨茶对新加坡的饮食文化产生的影响是深远的。

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        沙爹

沙爹就是指传统的马来串烧羊肉、牛肉和鸡肉，容纳了东南亚许多国家美食的精华。事先腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串要用木炭烧烤，并要控制好火候。别看它模样和中国的烤肉串差不多，味道却大不相同，像我平时从来不吃烤肉串都觉得非常美味，小朋友也连连说好吃。这其中的秘诀就在当地特有的沙爹酱上。东南亚的沙爹酱非常香醇，入口时浓浓的南洋风，令人眷恋。

 亲子推荐

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