http://s3/middle/4efc4917g8a4a14a97022&690送您一杯冰咖啡" TITLE="炎炎夏日 送您一杯冰咖啡" />

    纽约的气温今天也已达到40度，街上人流稀少了。中午外出吃饭的时候，发现街道阳光的那面，人很少，行人全都躲到阴凉这面了。纽约的温差大，阴面和阳面的温差是比较明显的。天气热，有些小店、住家的电线都出了问题，电力公司的急救车，在抢修线路，一个地点竞站着十多个工人，基本上两、三个工人在干活，其它工人喝着冰水，站在边上聊天，美国的事情有时候搞不太懂。

    我还是少操心其它事，进星巴克喝一杯冰咖啡吧。店里冷气十足，一杯冰咖啡喝下去，整个人基本凉透了。还是自己在家做的比较好，经济、实惠不说，冰冷度也可以由自己来控制。学会了一种简单却专业的冰咖啡的做法。在家试了两次，果然它的口感不比星巴克差。

    材料：深烘焙咖啡 白砂糖 冰块

    做法：

    要冲泡出高香味冰咖啡的秘诀其实很简单，即:将冲泡稍浓的咖啡趁热加入足够的冰块急速冷却，一杯芳香四溢的冰咖啡就基本大功告成。就是这么简单。

    1、深烘焙咖啡以87度左右稍高温的开水冲泡。因为要加入冰块，所以要冲泡得稍微浓一点为好。

    2、冰块放入玻璃杯中，注意冰块一定要完全结冻，如果流出水份必须沥干。

    3、将热咖啡倒进玻璃杯中，以便和冰块充分融合。

    4、依据自己的口味加入糖水。 

   之所以要加入糖水而不是直接加糖，是因为融化的糖水加入冰咖啡后，能使它的味道更均匀。如果直接加糖，融化速度可能太慢，要么你边喝边使劲搅拌，要么你喝到最后，才发现原来糖还没融化。

    糖水的制作方法：

    将适量的砂糖和冰块一起放进搅拌机里搅拌2-3分即可。装在密闭容器内后放在冰箱冷藏室保存以便随时使用。

    根据自己喜好的口味，可以在冰咖啡中加入牛奶，也可以加入蜂蜜，即成为一款风味独特的冰蜂蜜咖啡。

   深烘焙咖啡苦味浓，酸味不是太重，我比较喜欢这样的口味。如果没有，也可以用速溶咖啡，只是喝到嘴里的润滑程度要差一些罢了。

    在美国咖啡豆很便宜，店家一般都会按照客户的需要帮着研磨好。在家里，最好在咖啡豆研磨后的十五天之内饮用，否则香味会大打折扣。咖啡店里的咖啡一般都是当天研磨的，所以有时会觉得店里的咖啡会比家里的好喝。