福州有很多特色小吃，光听名称外地人一定不知道是什么，就如锅边，每次都是在酒店的自助早餐里吃到，以为是扁河粉一类的东东，直到厦门的朋友极力吹捧某处的锅边有多美味，并亲自带着我前去品尝，方知锅边与河粉大相径庭，且看锅边是怎样制成的：

老板大姐正将面粉汤舀起

在锅边摊成薄片，原来这就是锅边糊的名称来由

再将糊好的锅边放入汤中煮，别小瞧这汤底，可是花蛤、虾米等新鲜海物煮成，

所以锅边糊和汤才如此鲜甜

锅边是福州特色小吃，朋友兄妹是在厦门的福州人，吃完还要打包，家乡小吃真是百吃不厌

这家小食店经营的都是地道的福州小吃

旁边还有些特色福建特色食品，知道扁肉是什么吗？哈哈，馄饨！