蒸   扫   树   苗

2010年09月02日周四  清晨雾岭 

           说明：上期《红烧排骨冬瓜》有不少朋友讲看不到图片，为什么有的朋友能够看到图片？有朋友讲是白天和晚上的网速问题，有的朋友说是网管不让看的问题，网管认识我们吗？怎么能够厚此薄非啊！这究竟是网络问题，还是什么问题？谁能够知道为什么？雾岭今天再做一期图片，看看是不是还是有看不到图片得现象，因为此现象以前没有发生过。

      今天我给大家推荐一种野菜--扫树苗，扫树苗的学名叫地肤。科名：藜科 Chenopodiaceae ，别名：地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松 、绿帚、篷头草、观音菜等等。

    扫树苗的营养和功用：其嫩苗亦有利尿消炎，清热明目作用。嫩苗和叶做菜蔬；种子药用，称“地肤子”，能利水、通淋，除湿热；外用治皮癣及阴囊湿疹。有溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石、尿酸性痛风等并可用于夜盲症。种子含油约15％，供食用和工业用。种子含三萜皂甙。

     本种有一变型，扫帚菜f．trichophilaSchinz．etThell．，分枝极多，紧密向上，植株全形为卵状圆形或倒卵形；叶狭线形，常见栽培。植株做扫帚用。用种子繁殖。性耐碱，抗干旱，喜向阳地势和有丰富腐殖质的疏松土壤，在一般土壤中也生长良好。一般在农村 农民经常用长老的扫树苗来做扫把扫地用，在城市里使用的夜有。因为扫树苗属于绿色食品，现在有不少农民进城来卖扫树苗的嫩枝叶。

    扫树苗的食用做法多种多样，可以用它的幼苗和嫩叶做馅包包子、饺子；用鸡蛋面糊合起来做煎饼；在滚水中烫一下做凉拌菜或者炒肉丝等等。雾岭今天向大家推荐的是用面粉来蒸扫树苗，下面是我制作过程中的照片，如果有朋友仍然看不到图片，请在评论中说明，谢谢大家关注雾岭博客，祝朋友们天天好胃口、开心快乐！

      用料：扫树苗、面粉、盐、蒜蓉、小磨香油。

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制作方法：1、先把扫树苗的嫩叶摘下来。
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2、把摘出来的扫树苗嫩叶清水洗干净，再把水控干。
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       3、把扫树苗嫩叶拌上面粉，面粉可以分两次加拌，加一次后等等再加一次。
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4、水烧开在锅里蒸10分钟，出锅后加入盐、蒜蓉、小磨香油，调拌均匀。
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请朋友们品尝绿色食品味道鲜美的蒸扫树苗
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祝朋友们天天好胃口、开心快乐！