多发性硬化症(简称MS)是中枢神经系统的一种渐进性的退化症。此病的演变不一，藉由破坏神经髓鞘(包围神经的物质)而影响神经系统的各部位，造成发炎反应。它的症状包括蹒跚跛行、视觉模糊、头晕、麻痹、呼吸困难、体弱、颤抖、口齿不清、膀胱及肠子出问题、情绪不稳、阳痿、瘫痪。
此病目前尚无有效的治疗方法，主要是因为此病原因不明；然而，紧张、压力与营养不良容易引发此病。和许多退化症一样，强化免疫系统是治疗MS所必需的。强健的免疫系统有助于避免感染，进而避免诱发此病。
此症通常发生于25-40岁的人身上。它缓慢地演变，而且可能消失一段时间，又间歇性地复发，复发的症状往往更剧烈。长期的患者使用营养补晶可能效果不大，但对于刚出现症状的年轻病人，补充营养素或许能延缓或甚至停止此病的演进。
据研究报告，注射天然的人体纤维母细胞所分泌的干扰素于患者的骨髓中，能减轻佃病情的恶化。
●避免高温
避免极高温的热水浴，或过度温暖的环境，以免引发此症

●应避免的食物
某些食品可引起多发性硬化症发作，这些有害食品包括牛奶、奶制品、咖啡因、酵母和麦麸，番茄酱、醋、酒和谷物也被证实有害，最好的办法是与敏感的特定的食品隔离，停食此食物1个月，然后再重新食用它，去观察此食物是否刺激机体产生反应。
●勿吃糖
勿吃糖、咖啡、巧克力、盐、过度调味的食物，及辛辣、加工、罐头、或冷冻的食品。