那天看美食纪录片，都是锡城的美食，其中就有暴腌头这道卤菜，我就想着自己学做咸猪爪，没想到一下就做成了，是我喜欢的那种有脆感的品质。我不喜欢吃那种烧得很烂的，这种拿着啃的更好吃。