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江南忆--让人垂涎的西塘

(2009-12-09 15:59:49)
标签:

美食

西塘

荷叶

麦芽

江南

浙江

风情

旅游

江南忆

摄影

艺术

文化

分类: 美食如歌

江南忆--让人垂涎的西塘

 

 

江南忆--让人垂涎的西塘

 

西塘的粽子有很多口味,如鲜肉、豆沙、猪油、赤豆等,虽然粽子是一种很多地方都有的小吃,可西塘的粽子却因米好,料足,捆扎紧好而更香,更糯,成为如今小镇传统旅游产品的一种。

 

江南忆--让人垂涎的西塘五香扎肉

粽子叶包一块五花肉,都放在锅内煮着,吃的时候现取。

 

 

江南忆--让人垂涎的西塘

 

 

江南忆--让人垂涎的西塘

 

 

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江南忆--让人垂涎的西塘

 

 

江南忆--让人垂涎的西塘

 

 

江南忆--让人垂涎的西塘麦芽塌饼

 

麦芽塌饼即立夏塌饼,是西塘千年风俗之特色时令点心。丁记麦芽塌饼是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖,并配以中草药佛耳草、麦芽为原料,采用传统手艺精制而成。丁记麦芽塌饼,口感柔软、不粘不糊,佛耳草香气浓郁,诱人食欲,并能够消食降脂、延年益寿,是赠友敬老之佳品。

 

江南忆--让人垂涎的西塘

 

 

江南忆--让人垂涎的西塘

 

荷叶粉蒸肉为古镇的传统名菜,五味调百味香。采用适宜的五花肋肉、五香炒米粉、豆腐衣和新鲜荷叶,配上丁香、八角、酱油、甜面酱等调料精制而成,此菜风味独特,肉质酥糯,清香不腻,既可下酒,又可作点心,且充分发挥荷叶解暑清热,散淤止血的药理作用。

 

江南忆--让人垂涎的西塘

 

 

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