五月正是月季枝繁叶茂，繁花似锦的季节，月季也是北京的市花，它虽然没有牡丹的富丽堂皇，更没用玫瑰的娇媚！在北京的公园、街道随处可见，静静的在人们途径每一处绽放，带给人一份欣喜和愉悦。

　　把美丽绽放到蛋糕上！奶油霜裱花我自己也是没有玩多久，还在努力学习阶段，喜欢它的可塑性和持久性，装饰在蛋糕上有纯奶油达不到的美丽效果。

　　——鲜奶油裱花蛋糕——

　　食材准备：(材料表为一个6寸模具的量)

　　主料：鸡蛋3个，低筋面粉55克

　　调料：细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)，牛奶24克，橄榄油24克，柠檬汁数滴，淡奶油200克，草莓300克

　　具体做法：

　　1.分离蛋清和蛋黄;

　　2.蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖;

　　3.蛋黄加糖打发至发白，加牛奶和油继续搅拌均匀;

　　4.筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊;

　　5.取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀;

　　6.然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀;

　　7.拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡;

　　8.烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤40分钟;　　

　　9.烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后，用牙签划边取出，平均分成3片。

　　10.淡奶油加糖隔冰水打发至出现清晰的纹路;在每一片的蛋糕片上抹上些奶油，再放上些喜欢的水果做夹馅，表面用淡奶油抹平；

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11.取一部分淡奶油装进裱花嘴挤出上下两边的围边；

12.最后用奶油霜装挤花饰即可。

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