小时候每次一听说爸妈带我们回老乡，兄弟几个都特别高兴，因为回到老家就会有好多好吃的东西。印象最深的是大娘烙的山东大煎饼，吃饭的时候把菜在放在煎饼上，卷成一个筒，两只手攥着吃，别提多香了。

我上小学的时候有次回老家，和四弟吃完早饭去三叔、三婶子工作的饭店去玩，三叔见我们来了非常高兴，说给我俩盛两碗羊肉汤喝，我俩说：吃过饭了。三叔说：一定要尝尝老家的羊肉汤。一会儿，两碗热腾腾的羊肉汤端上来了，香味扑鼻而来，汤上面漂着一层薄薄的红辣油，羊肉吃在嘴里非常嫩，那个肉香味让我终身难忘。我俩趁热喝汤，这个肉汤更是鲜美无比，越喝越香，喝得满头大汗，早忘记已经吃过饭了，两碗羊肉汤让我俩喝了个底朝天。以后几十年里我一想起这两碗羊肉汤来，心里就勾起我的馋虫来，赶快找个地方弄碗羊肉泡馍喝喝，可惜这个羊肉泡馍不是正宗的老家羊肉汤，总找不到当年那种感觉，到底是我现在肚子里油水大了，还是好东西吃得太多了呢？如今老家买羊肉汤馆有上百个，到底哪家最好呢？我的二哥最有发言权，因为他几乎把县城的羊肉汤馆喝了一遍，他告诉我最好喝的三家羊肉汤馆了。

喝一碗想一辈子的羊肉汤：

老妈亲手做的羊肉汤，泡上老婆烙的油饼，我喝一碗刹不住车，又喝了一碗：

     要说金乡的名吃公认的还是吊炉烧饼和烧羊肉。

这个吊炉烧饼是用精选面粉，佐以糖稀、香油、芝麻及小茴、大茴、肉桂、陈皮、丁香等调料，擀成圆饼，再用刀刻上花边，在吊炉里用炭火烘烤而成的。我们一般烙饼，饼面朝上，吊炉烧饼恰好相反，面朝下，烤出的烧饼外酥里嫩，面红底白，外圈刻花，外型美观，加上表面伏上一层芝麻，吃起来更是香酥可口。这个吊炉烧饼不但我爱吃，我的老婆孩子都爱吃。最近几年每次来老家返回的时候，老妈都会请家门口做吊炉烧饼的师傅专门给我们烘烤几十个，捎着回去吃。

吊炉烧饼咬一口香的摔跟头，爬起来还香：

 吊炉烤烧饼：

 关于金乡烧羊肉据说源于清康熙年间，已有几百年的历史。金乡烧羊肉在选材和用料上，要求极为严格，制作工艺十分考究，色香味俱佳，可口宜人，营养价值高，因有很好的滋补作用而享誉四方，成为金乡饮食业的一大名吃。我在沧州工作时，父亲有一次去看我，捎去用荷叶包着的几大包烧羊肉，切成片有一小盆子，一顿差不多都让我给报销了。

文家正宗烧羊肉：

如果吊炉烧饼配着烧羊肉吃，给个县长也不换：

       老家还有几种汤和粥很好喝，味道各有其独特性，在河北根本喝不到。

第一是糁汤。其汤用羊骨头长时间熬制而成，配以打碎鸡蛋，用大骨汤一冲，再配以姜末、香菜、香油等佐料。据传说这个汤一开始没有名字，有一次乾隆下江南路过济宁府（金乡属济宁府），当地官员奉献这个汤给乾隆品尝，并希望皇帝给这个汤赐个名字，乾隆喝着汤感觉鲜美无比，就问这汤是“啥汤”，皇帝的侍者在一旁听了以为皇帝给赐名了，对着外边等待的地方官就喊“圣上赐名Sá汤”，从此这个汤就叫“糁（Sá）汤”了。

喝上一碗糁汤就等于享受当皇上的滋味了：

 
      第二是胡辣汤。制作方法是在锅中加高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒，待锅中水烧开后，放入海带、面筋。烧至汤汁变稠时，放入花生豆、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。我每次回老家第二天早餐先搞一碗胡辣汤喝，临走时再喝一次，因为回到河北就没有卖的了。这次回老家超市有配好的胡辣汤粉，回家用水熬制即可，但味道还是比专门熬制的差一点。要喝正宗的胡辣汤还是要回老家来。

只有在老家才能喝到最正宗的胡辣汤，喝之前我先拍下照片来，放到博客上馋馋别人：

     第三是白粥。“粥”的味道极其特别，有麦香味，非面糊，有豆香味，非豆浆，有米香味，非小米粥，真是醇香细腻，喝在嘴里非常滑爽。我年迈的父亲现在好多东西吃不动了，唯独爱喝这个白粥，说熬这粥要用黄豆、小米和白面，按一定比例调制，先大火后小火，功夫全在火候上，火小了熬不熟，火大了就熬糊了，熬糊了叫“窜烟了”，过去小吃店老板如果把粥熬窜烟了，粥就不收钱了，让路过的人随便喝。

 喝一口有豆香、麦香、米香，三香合一香-----香香香：
       最近几年，县城中心街与金山街十字路口南测又冒出个小二家酸辣汤来，这个酸辣汤怎么样，反正每天排队的有几十号人，没有半个小时很难排得上。

老家好吃的东西还有很多，如豆末、马庙金谷小米粥、甏肉干饭、铁棍山药。金乡的菜以段家最有名，其中段家招牌菜有汪鸡丝、杂拌、炸大饼儿、鸡塌。金乡产的一种白酒叫金贵酒，在中央电视台作过广告，号称山东小茅台，我用这酒招待过同学、同事，大家都夸酒好喝。

如果你看了我这篇博文馋得流了口水，那就请你到我的老家来，我请你在中国最美休闲小城把这儿的小吃都吃个遍。

豆末：

金乡名菜汪鸡丝：

金乡名菜杂伴：

金乡名吃炸大饼儿：

     金乡名菜鸡塌：

       段家招牌菜这做的味正：