吃完西瓜把皮往脸上抹，切几片黄瓜往脸上贴，这是我们经常见到的天然美容的典范。科学主义到教条的K，不得不怀疑其有效性的同时，却很难提出什么反面意见，或许健康天然等自我催眠的信念维持，也是一味美容良方吧。

不过假如有人一边切西兰花一边将其涂在身体和脸上的话，我会得出以下结论—1.他肯定是看了john Hopkins大学talalay教授的文章，2.这才叫真正的理论与实践相结合的DIY美容大法。不是开玩笑，或许下次我也会这么做。

还是认真来看看talalay给我们带来了什么样的惊喜吧。

西兰花和一些类似的蔬菜含有一种的叫做莱菔硫烷(sulforaphane ，SFN)的复合物，而研究显示SFN可以激活上文中提到的天然抗氧化剂。在一项用紫外线照射小鼠的试验中研究者发现，SFN减少了紫外线辐射所造成的发炎。将西兰花提取物涂抹在人体进行紫外线照射实验的结果显示，在紫外线照射3天前开始每天使用这种提取物，细胞损伤平均下降了37 ％。SFN软膏或霜剂能降低患紫外线辐射所导致的皮肤癌的危险，它不会取代传统防紫外线的防晒品，但将有助于细胞处理任何损害。

Talalay从92年就开始研究broccoli也就是西兰花,除了其良好的抗癌特性外，其另外一项本领也被寄予厚望，那就是根除幽门螺杆菌（HP），HP可以说是胃肠道疾病的最大元凶，与消化道溃疡甚至胃癌的关系可谓密不可分，目前在动物实验取得了相当大的成功，人体试验正在进行中。

西兰花和芥兰等一系列蔬菜都属于十字花科，也就是叶子呈十字型对称生长的蔬菜类，这一类蔬菜，被无数教科书奉为抗氧化抗癌天然武器，主要功臣就是其中的glucoraphanin类成分起到的作用。

又能抗氧化防癌又能减轻紫外线损伤，在菜市随处可见的西兰花，今天你买了没？

不过最后可要提醒大家，同样是一种植物，不同的品种其营养成分相差很大，某些特殊品种的西兰花可能并不含glucoraphanin这样的厉害成分哦～至于哪种最好，K和菜农都没有办法回答这个问题，假如我们不是特别不幸的话，经常买十字花科蔬菜至少不是什么错误的选择。