上一次发了南非多肉植物的博文  南非，这里许多肉 

 

 P1 品尝一下美味的鸵鸟肉！

 

小卡鲁地区是南非的鸵鸟养殖基地，

鸵鸟肉，就成了这里必不可少的美食

在鸵鸟之都oudtshoorn，我们在南非十佳餐厅之一的Jeminas餐厅

跟他们的主厨学习，如何烹调鸵鸟肉

 P2 展示一下，大块的鸵鸟肉

 

大厨在处理鸵鸟肉，也要把表面的筋皮去掉

 P3

 

之后，厨师选择了两种方法来烹饪鸵鸟肉。

一个是用来烤制，我说想做到well done， 厨师说，因为鸵鸟肉本身就有点干

做成well done可能就会太干，不好吃，建议我选half

烤成后，加入实现调制好的汁料，就成了P1中的美味

 P4 上烤炉，烤制鸵鸟肉

 

另外一种烹制方法就是炖煮。

先将各种彩椒、香料制成的调料放入锅中翻炒出香味

然后加入切成块状的鸵鸟肉翻炒

 P5

 

吵到变色，烹入葡萄酒，加入少许水，盖上盖子炖煮，大约半个小时

 P6 炖煮鸵鸟肉

 

 

然后鸵鸟肉熟了，就可以盛起来，上桌啦~...美味的鸵鸟肉来啦~

 P7 炖鸵鸟肉....有点像牛肉

 

 

在南非，鸵鸟肉还有很多吃饭，比方像这样，做成生的火腿片..

 P8 鸵鸟肉火腿

 

 

除了鸵鸟，这次还吃到Kudu肉， Kudu是南非特有的一种条纹羚羊

第一次吃到是一家餐馆的kudu肉丸，味道感觉一般

后来在小镇吃到的kudu三明治，味道感觉还不错

当然，吃这个要配合当地出产的气泡酒

P9 kudu肉+气泡酒

 

Kudu制作的三明治~~

 P10 kudu三明治

 

 

这个貌似也是kudu肉做的美食， kudu肉干+香芋的组合，味道还不错~

南非的肉干相当出名，很多人当做礼物带回家

不过个人感觉就是有点咸

P11 kudu肉干

 

Kudu是不是真的美味？ 你只有试试才晓得~
 P12

 

其实，小卡鲁（little karoo，klein karoo）地区的羊肉也是在南非很有名的美食哦

这个可真的不是蒙人的，屡试不爽，吃了好多次烤羊肉，每家都做得美味得不得了~

又香又嫩的...每次吃羊肉，我们的盘子会被一扫光的

 P13 美味的小卡鲁羊肉

 

 

南非特有的面包，非常好吃~  每次我都能吃好几个哦

 P14 南非面包

 

看看，这个面包的烤制过程..

 P15 可惜，这面包的名字给忘记了

 

 

南非培育出的葡萄品种pinotage，是将黑皮诺Pinot Noir和Hermitage杂交产生的葡萄品种。

P16 南非独创的葡萄品种pinotage
 

 

当地生产的气泡酒...很适合当地的天气，还有建筑风格..

P17

 

我头一次见到用刀来开酒瓶的~

这是南非特色么？

水平很高地啊，一刀就将瓶口削掉了~

 P18 到利刃开葡萄酒

 

然后一杯杯倒进杯子里~

P19

 

用我这一杯拍个造型吧~

 P20 利刃、美酒

 

严重怀疑南非只有一种啤酒castle，无关在哪儿，只要点啤酒，上来的就是这个

但是味道确实不错~

 P21 南非啤酒

 

要不要你也来一杯？

 P22

 

 

喜欢喝当地的各种汤，不晓得配料，但我喜欢喝~

（里面至少有土豆）

 P23 各种汤是我的大爱..外加rosa酒

 

另一块传统的豆子汤+面包

 P24 豆子汤

 

 

在南非的餐桌上，后来发现几乎每张照片上都有酒..

 P25 另一种汤..

 

餐桌上的花儿..南非的餐馆很清新

 P26 餐桌上的花

 

 

南非的餐食，量都不少，最可笑的是，有一次一个荷兰帅哥点了奶酪拼盘代替甜点

结果上来硕大一盘各种奶酪、面包、果酱..

太有意思了...一桌人帮忙都没吃完..

P27 南非特色：硕大的奶酪拼盘 

 

这个蔬菜沙拉我喜欢..特别是内个南瓜..

 P28 阳光下的沙拉

 

 

这是我住的家庭旅馆的早餐餐厅，怎么样？

P29 这样的餐桌，是否让你胃口大开

逛当地的一家特色小店，店主热情地请我们吃她自己做的甜点..
 P30 店主送给我们的甜点..

 

这是俺在机场吃的奶酪肉卷..内个奶酪真的好咸..

P31 奶酪肉卷

 

压轴的..南非麻花koeksister...

P32 南非麻花