又到了星期五，这个周末，你准备去哪儿?

要是你下个月准备去荷兰看花，恰好又适逢星期五，那么有个热闹你一定要去凑，就是阿尔克马尔alkmaar的周五奶酪市场。每年的四月到九月之间，每个星期五，阿尔克马尔都要在小镇的大广场上举办热闹的奶酪市场，据说这是世界上最大的奶酪市场。

说到荷兰的奶酪，那真的是举世闻名。荷兰不仅是奶酪生产的大国，更是消费的大国。奶酪，也与郁金香、木鞋一起，成为荷兰王国的象征

 

P1 阿尔克马尔奶酪市场， 世界上最大的奶酪市场..美丽的奶酪小姐

 

 

alkmaar实在是个小镇，只有几万人，离阿姆斯特丹大约40公里，开车真的是踩一脚油门就到了的距离。

据传，阿尔克马尔奶酪市场始于17世纪，而这一地制作奶酪的历史，就可以追溯到更遥远的年代。

你知道，早年间交易中的奶酪称重是个大问题，但聪明的阿尔克马尔人，在1365年就开始使用乳酪磅秤。

如今，这里的奶酪市场依旧是世界上最大的奶酪市场，不过交易量却大大降低，倒是旅游的作用更明显，每个夏季这里都会涌入世界各地的游客近30万...

尽管只是个仿古仪式，但人家却真的一丝不苟，一切都按照老规矩来

讨价还价、奶酪检测、搬运，装车，真是连搬运工的服饰，都跟十八世纪没啥区别。

 

P2 奶酪市场里，不仅卖奶酪，也卖美女？请问多少钱啊？

 

 

 

P3 抬奶酪，这才是正业啊

 

 

奶酪市场10点正式开始，但7点之前已经开始搬运、摆放工作了..

我到阿尔克马尔时，还只有9.30， 警察已经开始指挥车辆绕城...

P4 9.30 汽车已经不让靠近了

 

 

我停好车走进小城，看见四面八方的人都涌向小城的广场，无需问路，也知道市场的方向。真的走到广场时，我的天呢，已经彻底水泄不通了...根本就找不到合适的位置看热闹和拍照了..最后能拍到这些照片还真费了不少劲，投了不少机取了不少巧...

P5 先尝后买哦

 

从人缝中看过去，嗬，好不热闹！ 俺这个爱热闹的人，整个神经立时就被调动起来了...

一个个圆饼形的金黄色奶酪摆满了整个广场，各处停放着抬奶酪的木架，穿着一身白色‘工作服’的搬运工穿梭在其中，真的个个虎背熊腰啊，身高估计都在1.9以上，体重100kg以上，太‘膀大腰圆’了！

P6 准备就绪

 

 

P7

 

P8 搬运工都是彪形大汉呢！ 

 

当然，广场上还有穿着传统服装的姑娘们，正忙着将装好的小袋奶酪，卖给周围的游客，那叫一个‘抢手’啊，动作慢的就买不到捏... 

 

 P9 卖奶酪

 

 

 P10 免费品尝

 

 

 P11  要工作，还要记得微笑面对镜头

 

 

到了10点，买卖正式开始...卖家买家各使手段，无非是想用合适的价钱买到上等的奶酪

搬运工们时而将奶酪抬到老式秤房称重，时而将成交的奶酪运到车旁，再有专门工人将奶酪装车，忙得不亦乐乎..装车的工人通常都是将圆圆的奶酪滚到车厢里，远远地听到有人议论说，这么弄完了，奶酪多脏啊，还能吃么？当时笑场了...亲爱滴啊，人家那是有包装的~

 P12 延续了几百年的称重方式

 

 

P13 加油 

 

P14 谁动了俺的奶酪..

 

 

 P15 让我也试试...还是挺沉的~ 

 

 

在人群中看到几位穿白大褂的...原来是检测员，看到他们使用的工具很有意思，拍了一个全程...

这样评委们就可以抽检奶酪的品质，并且认真地在一个本上写下自己的判断..

嘿嘿，看我拍得起劲，大叔也给我尝了两条...果然是荷兰的奶酪，美味真的灰常不错！

 

顺时针旋转到中心，1 选择一块奶酪 2 用专门的工具插入奶酪 3 旋转一周抽出 一条奶酪就出来啦 4 将工具擦干净 5 开始品尝吧！

 P16 用专门的工具，在不破坏整体的情况下，取下一小条奶酪，进行品尝

 

 

当然人家不是为了品尝而品尝，人家是要给评语的..其实品尝之前，他们还要看外观，看密实度，看气孔...看好多内容...品尝过的检测员们，非常认真地讨论，然后在本子上写下结果和评语...

P17

 

P18 切开一个看看颜色、气孔等等地

 

 

P19 尝一尝

 

 P20 给出的结论

然后这位老爷爷看我们几个人一直在拍照怪辛苦地，就每人给俺们发了两条作为‘奖励’...

好吃哇~

 P21 来来来，你们也尝尝

 

当然，俺找个外行只能看个热闹...场地里的工作人员呢，有时候也给观众们凑个热闹。几个健硕的搬运工，在工作间隙，居然不抬奶酪抬起了美女！引起了全场不小的笑声！问起一个小伙，是奶酪沉还是美女沉啊，得到的答案是..呵呵，差不多...但是抬美女多开心啊...这个时候的拍卖市场，于是变身欢乐的海洋..

 P22 卖美女啦

 P23 这个只能看不能尝！

 

 

到了中午12点，市场结束。可是小镇的热闹才刚刚开始。广场上的游客，瞬间涌到小巷中、店铺中，于是平时安静的小镇，变得热闹异常。各种小摊贩、小商店、小货车，自然都离不开奶酪，很多游客大包小包地买呢，我只看看热闹，拍拍照片，足矣...然后在在各种摊档上买一些可口的奶酪小吃....

 P24 这个卖奶酪的大妈，有点像潘虹不？

 

P25 到处都是卖奶酪的店铺

P26 各种奶酪

P27 不想奶酪像年糕..还有木屐状的奶酪

 

 

P28 老爷爷很拽的， 问他好吃的小点心是什么做的，答曰：专利！确实好吃呢，还排队，就是不晓得叫啥

 

 

沿着运河在小镇里转，总能隔空听到游客的大声喧哗。运河远处有游船缓缓驶来，有人在小桥上留影...不那么喧闹，却很温馨。远处的塔楼是什么？原来就是秤房的钟楼。其实它原来本属于礼拜堂的，后来变身秤房..

P29 拍照的帅哥，背后就是秤房的钟塔

 

 P30 运河水岸

 

 

我准备离去时，遇到了华裔Max，于是有了一次特别的访问，那是我第一次走进风车。【荷兰】住在风车里的人

一个开心的星期五，一个快乐的星期五，奶酪木鞋郁金香，还有风车，一天看尽...
大家周末快乐！

 

P31 这就是阿尔克马尔奶酪市场

 P32 这就是奶酪小镇阿尔克马尔

 

 奶酪市场时间： 4月中旬----9月中旬，每周五10：00 -12.00