加载中…星巴克第一家咖啡烘焙体验馆开业
(2014-12-12 09:04:15)
星巴克再也不希望顾客买杯咖啡匆匆地来了就走。
12月5日，星巴克第一家臻选咖啡（Reserve）烘焙体验馆在西雅图国会山附近开业。在这里，顾客可以看到原装咖啡豆从拆封、烘焙到做成咖啡的全过程。
这家有15000平方英尺的体验馆里有两台烘焙机：Probat G-120烘焙机和Probat P25烘焙机。新鲜烘焙好的咖啡豆，一部分会通过上方的管道系统从铜管仓库运送到制作咖啡的吧台，而另一部分将会储存起来，在体验馆的零售区出售，同时供给全球1500家星巴克零售店出售。
“这家烘焙体验馆圆了我们10年的梦，”星巴克的CEO Howard Schultz说，“它的灵感来自《查理和巧克力工厂》。我们就想建立这样一个浪漫、多感官体验的剧场，让顾客设身处地感受我们如何找寻和烘焙出全世界最好的咖啡。”
体验馆里还有咖啡图书馆供顾客了解咖啡文化。而除了咖啡，还有三明治、沙拉、甜点等美食。星巴克和著名厨师Tom Douglas合作，提供灵感来自星巴克臻选咖啡的美食，这些独特的美食会和咖啡的风味相映互补。而现场也可以在Serious Pie餐馆区域看到手工Pizza的制作过程。
你可能会觉得奇怪的是，在这家烘焙体验馆，竟然看不到星巴克绿色的美人鱼标志，取而代之的是这个R和星星标志。因为这里其实是星巴克臻选咖啡专属的烘焙体验馆。
臻选咖啡是星巴克在2010年推出的一种高端咖啡豆。这些少量生产的阿拉比卡咖啡豆当时只在部分零售店和网上限量发售，24小时内已经在部分店面售罄，非常受欢迎。而据《Business Insider》报道，体验馆里星巴克的臻选咖啡价格惊人，一磅定价在16美元到45美元之间。
星巴克臻选咖啡暂时还只是在部分零售店有售，但这家烘焙体验馆能让臻选咖啡的供量在2015年翻一倍。预计第一年会有140万磅的臻选咖啡在这里烘焙，之后会在全球的星巴克零售店里出售。
星巴克烘焙体验店运营副总裁Tiffany Broderson表示，开业后这里估计每天将迎来1000到2000名顾客。
星巴克透露，未来5年至少还会在全美国再开100家这样的体验馆，首批城市会是芝加哥、洛杉矶、纽约、旧金山和华盛顿，同时计划在2016年进驻亚洲。
“这就像是一个咖啡烘焙和制作剧场，顾客就在一步之遥感受着咖啡烘焙的全过程。”星巴克概念设计副总裁Liz Muller说，“我们希望可以创造一个地方，颠覆21世纪的零售体验。”
Schultz说，星巴克正试图效仿苹果和耐克所提供的零售体验环境。“而这，就是新一代的星巴克。”
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