http://s7/middle/4ed3dfacx7454b51a7ef8&690】" TITLE="一碗开胃营养兼备的汤——【蕃茄炖牛尾 】" />

   某日，突然很想吃牛尾巴，说了后没人搭理我！结果无意中在电话里和妈妈提起尾巴的事情，当即老妈就去买了根又粗又长的，并且还是带皮的牛尾巴，在家侯着，等我回去炖了吃。要说现在带皮的牛尾巴可不多见哦！超市里卖的那种一盒子几段装的都是去过皮的。

   话说，我妈因为猪身上的很多东西她都不吃，所以我们家牛身上的东西，倒是常常进门，并且这牛尾巴一般都是用作红烧来吃。但我唯独现在很想吃用蕃茄和牛尾巴炖汤，反正一整根尾巴有很多，一半用来炖汤，另一半则留作红烧来吃。很有童年记忆的一样食物。

   牛尾巴富含胶质、性味甘、平，具有有补气、养血、强筋骨的功效。至于上火一说，让那些怕上火的人上火去吧！我不怕，并且我吃了后也没有上火。真是一个欠铲的借口~

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蕃茄首先去皮，切块。

蕃茄快速去皮：用叉子叉住蕃茄，放炉子上烤一下，番茄皮自然裂开后，即可用手轻而易举的剥下番茄皮了

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牛尾巴，放清水里略微浸泡祛除血水，清洗干净

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                 锅中放冷水，牛尾巴冷水下锅，直到煮沸，将血水煮出

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去过血水的牛尾巴，清洗干净后，放入高压锅压制微烂。因为待会还要放砂罐中和蕃茄一起炖

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  切好的蕃茄块放锅中加少许油略炒一下（这样酸味更浓郁），不炒直接和压好的牛尾一同放入砂罐子一同煲也可以。

  炖个1小时即可，具体炖制时间根据你喜好的牛尾巴软烂程度而定。

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炖好后，再调入盐、白胡椒、和黑椒碎即可

酸酸开胃不说，因为和蕃茄的搭配，维C也是很丰富的。

喝进嘴里，牛尾巴的胶质浓浓的，喝过之后嘴巴还会略有黏糊的感觉

怎叫一个不营养？夏天胃口不好的时候喝这个最好不过了