加载中…午餐盒饭之尖椒炒鸡心
(2016-01-04 09:34:57)
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午餐盒饭饮食搭配健康美食 |
尖椒炒鸡心+ 萝卜丝丸子+拌卷心菜
吃鸡心有补血益气,提高免疫力,健脑功效。还有调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育等作用。
旧时岭南一带苗民以鸡鸭为待客上品，又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在举行宴请的时候，主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人，以表敬重。但客人不能独自吃掉，应与同席的尊长同吃。
炸萝卜丝丸子是一道酥脆可口，香气宜人，色味俱全的小吃
尖椒炒鸡心:
http://s4/mw690/001rt8ROzy6YiEWiG67b3&690
1、鸡心洗净，切去筋络。用开水焯一下去掉血水，切片。、
2、切葱花、姜片备用。尖椒、西红柿洗净。尖椒撕成块状，西红柿切块备用。
3、锅内放油烧热放入葱花、姜片炒出香味儿，放入鸡心煸炒，加适量酱油和料酒。待鸡心七八分熟时关火待用。
4、另起锅，热油放入尖椒，西红柿快速翻炒待西红柿被吸收后，倒入先前的鸡心炒一两分钟即可。本菜特点，鸡心嫩香，尖椒麻辣。
萝卜丝丸子：
http://s3/mw690/001rt8ROzy6YiEXLip412&690
1、青萝卜洗净，去皮，插成细丝，用盐腌15分钟，挤去水分。
2、猪肉切碎成茸，加盐，适量麻酱、葱姜末、拌匀。
3、面粉调成面粉浆。
4、将调好的猪肉茸倒入腌好的萝卜丝中，再将肉馅倒入面浆和匀。
5、将植物油烧至五成热时，把萝卜丝挤成小丸子入锅中炸至金黄色捞出。
拌青菜：
http://s5/mw690/001rt8ROzy6YiF5wxZG24&690
将卷心菜或苦菊或小白菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、黄瓜、柿子、干果调以醋，做成糖醋味卷心菜。
吃鸡心有补血益气,提高免疫力,健脑功效。还有调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育等作用。
旧时岭南一带苗民以鸡鸭为待客上品，又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在举行宴请的时候，主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人，以表敬重。但客人不能独自吃掉，应与同席的尊长同吃。
炸萝卜丝丸子是一道酥脆可口，香气宜人，色味俱全的小吃
尖椒炒鸡心:
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1、鸡心洗净，切去筋络。用开水焯一下去掉血水，切片。、
2、切葱花、姜片备用。尖椒、西红柿洗净。尖椒撕成块状，西红柿切块备用。
3、锅内放油烧热放入葱花、姜片炒出香味儿，放入鸡心煸炒，加适量酱油和料酒。待鸡心七八分熟时关火待用。
4、另起锅，热油放入尖椒，西红柿快速翻炒待西红柿被吸收后，倒入先前的鸡心炒一两分钟即可。本菜特点，鸡心嫩香，尖椒麻辣。
萝卜丝丸子：
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1、青萝卜洗净，去皮，插成细丝，用盐腌15分钟，挤去水分。
2、猪肉切碎成茸，加盐，适量麻酱、葱姜末、拌匀。
3、面粉调成面粉浆。
4、将调好的猪肉茸倒入腌好的萝卜丝中，再将肉馅倒入面浆和匀。
5、将植物油烧至五成热时，把萝卜丝挤成小丸子入锅中炸至金黄色捞出。
拌青菜：
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将卷心菜或苦菊或小白菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、黄瓜、柿子、干果调以醋，做成糖醋味卷心菜。
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