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红烧肉吃多了容易致癌

(2013-04-28 09:58:36)
标签:

红烧肉

健康

分类: 饮食健康
红烧肉吃多了容易致癌

  红烧肉是很多家庭主妇的拿手菜,肥瘦搭配的肉质,鲜嫩可口,很多人喜欢吃红烧肉,所以每天必吃,但是近期专家研究说红烧肉吃了未必是好事,那么红烧肉吃多了有什么危害呢?

  养生专家说虽然肉是餐桌上必不可少的美食,但人们都知道大量食用红肉和加工过的肉食,会增加患肠癌的风险,那么红烧肉吃多了有什么危害,近日美国科学家的一项研究首次揭示了红肉与肺癌之间的关系。美国国家癌症研究所的阿曼达•克罗斯博士及其同事对50万名50—71岁的受试者,进行了长达8年的跟踪研究,这些受试者都参加了美国退休者协会的饮食与健康研究项目。8年后,有53396名受试者患上癌症。

  统计数据显示,与吃红肉最少的人相比,吃红肉最多的人患肺癌的风险增加了16%,研究人员表示,即使将吸烟因素考虑在内,红肉与肺癌的关联仍然存在。研究同时发现,吃红肉与胃癌、膀胱癌、白血病、淋巴瘤或恶性黑色素瘤没有关联。这项研究的主持人表示,肉食含有大量饱和脂肪和铁,而饱和脂肪和铁都具有致癌作用,肉食中还含有大量导致基因突变的化学物质,这些都是引发肺癌的重要原因。同时,美国得克萨斯大学的一项研究发现,吃沙拉和园艺活动可以降低患肺癌的风险,对于吸烟者也一样有效。

  红烧肉吃多了有什么危害,看了科学家的调查,相信很多人都会感到害怕,红烧肉吃了竟然会有这么多的危害,那么我们该如何杜绝这种想象呢?只能少吃,或者自己做的清淡一些,平时多注意饮食调理,少吃保健品。
文章导引

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