美国犹他州州立大学的科研人员表示，早年有过食物中毒经历的患者，可能在数月乃至数年后引发各种“后遗症”，需要高度警惕食物中毒后的长期潜在危害。

　　过去，医学界很少有办法预测食物中毒对患者造成的长期危害。但是，此次美国犹他州州立大学的研究提到，大肠杆菌性中毒及其他类似食物中毒对肾功能的危害巨大，患者数年后的健康或面临巨大风险。

　　目前，还没有充分的数据表明食物中毒后患者的健康风险到底有多高。但现有的一些病例表明，食物中毒所带来的健康风险不可忽视。

　　10~20年后出现并发症

　　科研人员称，发生过严重大肠杆菌食物中毒的儿童患者，在10~20年后经常出现高血压、肾功能受损乃至退化的情况。科研人员表示，目前还没有什么办法 阻止上述并发症的出现。但犹他州州立大学的安德鲁·帕维萨博士的研究表明，若患者早期发现存在上述病症，是可以通过早期治疗来减少或预防肾脏损伤。

　　专家表示：“人们通常认为，一旦急性食物中毒病症治愈后，生活也就恢复正常了。殊不知食物中毒的长期影响很大。从目前看，还缺乏相关的研究与跟踪。”

　　疑损害患者肾功能

　　美国犹他州大学的科研人员发出的警告适用于那些曾因感染大肠杆菌而威胁生命安全的患者。

　　一般来说，大肠杆菌是人和动物肠道中最主要、数量最多的一种细菌，主要寄生在大肠内。它侵入人体一些部位时可引起感染，如腹膜炎、胆囊炎、膀胱炎及腹 泻等。人在感染大肠杆菌后的症状为胃痛、呕吐、腹泻和发热。感染大肠杆菌可能是致命性的，对孩子及老人而言更是如此。这种疾病可通过饮用受污染的水或进食 未熟透的食物而感染。另外，饮用或进食未经消毒的奶类、芝士、蔬菜、果汁及乳酪也可能染病。

　　科研人员称，2岁~7岁的孩子最容易遭受大肠杆菌感染。科研人员建议称，患者在经历食物中毒后的多年内要经常接受身体检查，以便提早防止有关肾功能病变的发生。

　　犹他州州立大学的安德鲁·帕维萨表示，随着年龄的增长，经历过食物中毒的患者最好每年进行一次检查，其检查包括： 血压测量，曾遭大肠杆菌侵袭的肾会让身体早早患上高血压；尿液的蛋白质含量检查，防止出现肾功能受损的情况；抽血检查，检测肾功能是否正常。

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