思维活跃、反应灵敏、大脑聪颖，除先天因素外，后天调养及科学用脑十分重要。

     用脑过度，营血暗耗，可致五脏亏虚，脑无所养而记忆下降，反应迟钝；心脾两虚可致心悸、失眠、肢软乏力、多梦;肝肾不足可致头昏目涩，健忘多梦。

    补益之膳通过补益肝肾，调养心脾，使气血充沛，肾精充足，从而达到聪脑益智，促进思维，增强记忆，延缓大脑衰退的目的。

    1、猪脑枸髓汤：配料：猪脑1具、猪脊髓15克、枸杞子10克、调料适量。

       制法：将猪脑猪髓洗净，放碗中，纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等，上笼蒸熟服食。

       功用：补肾健脑。

    2、双耳炖猪脑：配料：白木耳、黑木耳各10克、猪脑1具、调料适量。

       制法：将黑木耳白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量；文火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味，再煮一二沸服食。

       功用：补虚健脑。

    3、胡桃龙眼鸡丁：配料：胡桃仁元肉各10克、鸡肉250克、调料适量。

       制法：将鸡肉洗净切丁，用料酒、淀粉、酱油拌匀；锅中热油将姜葱爆香后，下鸡丁煸炒变色，而后下胡桃仁及元肉、葱、姜、椒等，炒至熟时，加食盐、味精调服。

健脑操： 以下六节的目的在于充分使肩部活动开，从而改善脑部的供血。

　   上下耸肩运动:两足分开而立，约与肩等宽，两肩尽量上提，使脑袋贴在两肩头之间，稍停片刻，肩头突然下落。做八遍。

　　 背后举臂运动:两臂交叉并伸直于后，随即用力上举，状似用肩胛骨上推头的根部，保持两三秒后，两臂猛地落下，像要撞到腰上(实际也可撞上)。做一遍。

　　叉手前伸运动:屈肘，十指交叉于胸前，两手迅猛前伸，同时迅速向前低头，使头夹在伸直的两臂之间。做五至十遍。

　　叉手转肩运动:十指交叉于胸前，掌心朝下，尽量左右转肩。头必须跟着向后转，注意保持开始时的姿势，转动幅度要等于或大于九十度。左右交替，做五至十遍。

　　前后曲肩运动:先使两肩尽量向后弯曲，状如两肩胛骨要碰到一起似的。接着用力让两肩向前弯曲，如同两肩会在胸前闭合似的，并使两只手背靠在一起。做五至十遍。

　　前后转肩运动:曲肘、呈直角，旋转肩部，先由前向后，再从后向前，旋转遍数不拘。
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