美国加利福尼亚州医学中心一位营养专家告诫男士们：讲究“营养”的男性还得具备以下新知识：

　　一、不在补铁上动脑筋

　　男士中真正缺铁者不足1%，因而不必在怎样补铁上费心思。

   与女性相比，男性不能承受铁的超负荷补给。当体内的铁处于“满罐”状态时，女性可以通过月经解除过量铁的负荷，而男士则没有这种优势，容易铁满为患。若同时患有血色素沉着症，过量的铁就会沉积于组织器官中，对健康形成威胁。

　　二、应该增加抗氧化剂的摄入

　　抗氧化剂（特别是维生素E），能阻止自由基损伤血管壁，从而预防胆固醇堵塞，有助于对抗冠心病。精粮、坚果、植物油中差不多都含有维生素E。因此，男士们多食用这类食物。

　　三、补充维生素B6、叶酸

　　高半胱氨酸是近年来被认识的导致心脏病、卒中的危险因素之一，而有助于分解高半胱氨酸使之化险为夷的就是维生素B6，多见于鸡、鱼、粗粮和豆科植物和谷类食物中。

　　四、补充蛋白质应适可而止

　　为追求肌肉发达、多吃含蛋白质高的食品在男性中较普遍。实际上，除了从事强度较大的运动外，多数男士并不需要补充太多的蛋白质，每日中等量的肉、禽、鱼、豆制品，加上适量的低脂奶制品就足够了。

　　五、补锌至关重要

　　锌，是体内各种酶的活性成分，对调整免疫系统功能、促进生长发育十分重要。但据美国政府最新的调查表明，男子中缺锌者竟然超过2/3。因此，男士应注意摄入海产品、瘦肉、粗粮和豆科植物等含锌较多的食物。

    六、硼——前列腺之宝
    国外研究发现，硼的摄入量大的男性，患前列腺癌的几率比摄入量小的男性低65%。这说明摄入适量的硼可以有效减轻前列腺癌的发生。多吃西红柿也会保护前列 腺，就是因为西红柿里面有比较丰富的硼。硼是广泛存在于水果和果仁中。美国药物研究协会发现，每天服用3毫克的硼最为合适，这个剂量刚刚可以产生抗癌作 用，而且在这个剂量的硼还可以改善记忆力和注意力。其他富含硼元素的食物包括葡萄、干果、鳄梨、红酒和葡萄汁。

    七：硒——有助于男性抗癌的物质
    试验证明，饮食中硒的缺乏，会造成脂质过氧化物的增加。这种脂质过氧化物长在皮肤上就是老年斑，也会存积于心脏、血管、肝脏及脑细胞中，引起诸多系统病 变。North Carolina大学动物实验证实：身体内硒含量较低可以让病毒更容易发生突变，从而加重感冒的症状。人体膳食中每日需含200微克硒，当然，如果他生病 了，最好要多一些。巴西坚果中含有丰富的天然硒，每个坚果中含有100毫微克的硒！

    八：延缓他衰老的维生素E
    维生素E是目前最为有效的抗氧化物质之一。研究还发现维生素E还具有减少运动后肌肉损伤的作用。自由基氧化作用可造成细胞的损坏，促使人体衰老以及增加各 种疾病的发病率。当男性还年轻的时候，正常的生理机能可生成抗氧化剂来抵制自由基的氧化反应。但当男性到30～40岁时，体内生成的自由基会越来越多，而 生成的抗氧化剂却越来越少。因此对处于生存压力日重的男性来说，补充维生素E是预防衰老的有效办法。每天使用400国际单位，既然大部分人只能从日常的饮 食中摄取一小部分维生素E。

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