冬天天黑得早，这不下午5点刚过，就已夜幕降临。下了班，还得冒着凛冽的寒风去买菜。有没有什么妙招不用天天跑菜市场，而又让蔬果保鲜时间长呢？

　　哪些容易发芽的蔬果
要说发芽，第一个想到的是土豆。平时土豆放在阴凉处存储就可以。但土豆放久了容易发芽，给它找个伴侣——苹果便可解决。用保鲜袋将土豆和苹果装一起，比例大概是10：1，苹果散发的乙烯气体将会有效延缓土豆的发芽时间。

　　蒜头的保鲜相对简单，如果买的少，放在阴凉处即可。如果买的比较多，十天半月吃不完，装入密封袋，扔进冰箱冷藏室。如果想保存时间更长，可以考虑用锡纸保存法。

　　◇锡箔纸保存法
保存葱姜蒜，借助锡箔纸不失为一个好办法。包在锡箔纸里的葱姜蒜，哪怕放上一个月也不发芽，不变干，不发霉，并且不占据冰箱空间，只要放在是室内通风、阴凉的地方就可以。

　　需要注意的一点是，保存前是不能沾水的，并且锡箔纸要紧贴食物。

　　◇牛皮纸保存法
牛皮纸透气，吸水性强，是保存菌类的好助手。

　　菌类(如蘑菇、平菇)买回来后，不要让它们沾水，放入大牛皮纸信封，封口保存，再放入冰箱冷藏室，至少可以保证一周不坏。

　　提醒：牛皮纸保存法，不仅仅局限于菌类，普通的水果、蔬菜也适用。

　　哪些容易发蔫的蔬果

　　煮好的汤在起锅前，放些香菜，立马有沁人的香味，东西是好，但是香菜不经放，今天买来还水灵灵的，第二天叶子就全耷拉了。同样的问题还有小葱，有什么好办法让他们放的久一些？

　　答案是借助大白菜。用两片白菜叶(不要清洗)将香葱或香菜包裹起来，放入保鲜袋，再存入冰箱，香葱和香菜的保存时间比不放白菜叶长了好几倍，而且叶子不会变干或腐烂。

　　那我们日常生活中的绿叶菜，也是很容易打蔫的食物，延长它们保存的方法又是什么？

　　答案是纸巾。将绿叶菜表面的水滴风干，然后放入袋子，一定记得放一张纸巾进去，在冰箱冷藏保存的时候，纸巾会吸附一些水气。这样，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂啦。这个方法可以延长绿叶菜的保存时间，一般情况下，5天的时间是没有问题的。

　　哪些蔬果不要冷藏

　　现在几乎每家每户都有冰箱，一想到存储保鲜，第一个念头就是塞到冰箱里，实际上并不是所有蔬果都适合冷藏，比如香蕉。

　　通常，含糖分多、表皮较硬较厚实的的蔬菜如土豆、萝卜、洋葱、地瓜、芋头等，用报纸包裹，放阴凉处即可。

　　现在这个冬季，大白菜、圆白菜正是又便宜又好的时候，他们的保存也比较简单，可以放在保鲜袋里冰箱冷藏，也可以放在阴凉通风的地方。注意：它们的存放姿势是：根部朝下，立着！

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