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微生物的分解作用是否就是呼吸作用?

(2009-09-01 10:48:49)
标签:

保健

养生

毛霉

呼吸作用

细胞呼吸

教育

分类: 初三下册

    不一定不过现在教材上都称为细胞呼吸了,不过实质是一样的,都是将有机物变成CO2和水、尿素等。
    分解作用的概念很广,包括把所有将一个分子分解成两个或多个分子的过程。其中有释放能量的反应如葡萄糖分解成CO2和H2O,也有吸收能量的过程,如将某些有害的物质分解,其底物一般是淀粉、纤维素,蛋白质、脂肪等生物大分子。分解作用一般是侧重在大分子物质分解成小分子物质。而呼吸作用侧重的是在细胞内将有机物逐步分解成小分子,释放能量的过程,其底物一般是单糖或者脂肪酸。
   呼吸作用是有特定的场所的。而分解作用只要有分解底物的酶,加上适当的温度和pH就可以,在细胞外也行(其实大多数的打分子都是在细胞外分解后在吸收的)。

    概念上相信已经不用再说,如果想理解深刻,给你个例子。臭豆腐表面长满“毛”,菌丝深入内部,这“毛”就是一些霉菌,主要是毛霉。毛霉向外分泌能起消化作用的酶,将豆腐中的蛋白质等营养物质分解成氨基酸等,慢慢的这豆腐就开始变味了(味精的主要成分就是谷氨酸的钠盐,所以味比较鲜)。分解的产物一部分被毛霉吸收进入细胞,作为营养和能量的来源进行同化。一部分同化物经过毛霉的细胞呼吸分解,代谢终产物排出到豆腐之中,豆腐进一步变味,就成了“千里飘香”的腐乳。可见毛霉的分解作用包括体外的分解作用和体内的细胞呼吸。因此,我的观点是微生物分解作用包涵微生物呼吸作用,二者的外延不一样。

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