海螃蟹和开冰梭

     正月十一日傍晚，外甥女婿匆匆忙忙地送来一只海螃蟹和两尾梭鱼。它们都是上午刚从海上捕捞的，都是活的，为了趁鲜吃，事先外甥女打来电话，让晚上不要准备别的菜。

   在我们家乡说“蟹子”，指的是海里产的梭子蟹（形似梭子）；说“螃蟹”，指的是生活在近海沟、湾、洚里的淡水蟹，圆形，壳厚，肉少，味不如蟹子。近年，沟、湾、洚里的水越来越少，螃蟹们被迫退到海里，渐渐适应了海水环境，这就是近年来在海里捕捞到的海螃蟹，其味道比普通螃蟹要鲜美得多。在海里还可以捕捞到铁脚蟹，甲壳红艳，坚硬，可食性差。

   外甥女婿送来的海螃蟹是打渔时带上来的，是一网鱼中唯一的一只海螃蟹，当晚就蒸了，大家分而食之，确实鲜美。

   梭鱼也分淡、海两种，在这个季节捕捞到的海梭鱼，叫“开冰梭”，时值“七九”，“七九河开”，故名。它也是年初渔民首先捕捞对象。它不属于贵重鱼类，迄今尚无人工养殖。

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根据lily百合草朋友建议，从网上借的桃花虾照片一幅，它也是这个季节的时鲜海产，更为贵重，莱州特产，现市价35-40元/斤。

（原载：
http://www.jiaodong.net/news/system/2011/03/09/011159592.shtml）