区米茶——家乡的特殊风味

    在炎炎的夏日，许多人的胃口都不怎么好，不是很想吃东西。这个时候，就要想些办法来开开胃，例如煮点绿豆汤啊，做点酸辣的菜啊，都有用。而在我们家乡，夏天有道特殊风味，叫区米茶，开胃解暑，味道也非常不错。为什么叫区米茶呢，据说是因为米在锅里炒熟后放凉水时发出“区区”的声音的缘故。下面我就来介绍区米茶的做法。

    原料很简单，就是用普通的大米，还有生姜、大蒜。把生姜切成碎末，大蒜也一样。先把大米洗净晾干，再放在锅里炒。注意不要糊了，炒至焦黄色就可以了，再倒入适量的凉水、适量姜、适量茶叶一起煮，把米煮成开花状，最后加入蒜，再加适量的盐就可以了。摊凉了再喝口感更佳。这可以当饭吃的。