中国五千年的养生文化的宗旨是维护人体的阴阳平衡,阴阳要是平衡,我们人体就能够健康,如果阴阳失衡,那么我们就会患病,就会早衰,甚至于死亡。
而现代营养学的健康宗旨是讲究能量平衡和膳食平衡,一个人如果吃得不合理,膳食摄入失衡,能量代谢就会失常,造成机体平衡失调,平衡一旦失调,就会引发各种疾病。
由此我们可以看出中国的养身文化与现代营养学对维护健康的看法有异曲同工之妙。
今天人体内在平衡被打破,是造成各种疾病最重要的原因,那么是什么原因造成我们机体平衡的失调呢?
一、机体平衡失调的原因
1、外界因素的影响
(1)空气污染
汽车越来越多,尾气的排放,一氧化碳,二氧化碳的增多,导致更多的呼吸道疾病,汽车尾气含有50多种有害物质,是造成肺癌的重要原因。
(2)水质的污染
现在的自来水中,含有大量的硝酸盐、三卤代甲烷、铅以及铝,所有这些都会对身体造成影响,在国内,这些含量都超过安全限度,并且还含有杀虫剂。
长期喝纯净水会导致钙质的流失
喝水要喝矿物质含量丰富的水
(3)杀虫剂问题
大多数的食品都含杀虫剂的残余,现在的杀虫剂大多是有机磷酸酯杀虫剂,这种杀虫剂可以致癌,诱导身体的细胞变异,并对大脑和神经系统有害。目前使用的杀虫剂中有40%证明可能加重癌症,引起出生缺陷和生育能力下降。据研究,接触杀虫剂可导致抑郁、记忆力下降、情绪不稳定、和暴发攻击行为、帕金森症以及哮喘、湿疹、偏头痛、肠道问题和鼻粘膜炎。
1995年的一项关于胡萝卜的调查表明,有些胡萝卜上的残余杀虫剂是安全限量的25倍。1995年研究发现
10%的生菜上的杀虫剂的残余量超过安全限度。
(4)加工食品
越来越多的加工食品添加了大量的防腐剂、合成色素、香精、过多的糖分……,这些食物导致人们越来越胖,使慢性病已经成为不可控制的趋势。
十大垃圾食品
谈到这里一定有人会问:“何谓垃圾食品。”我们一般把高糖、高脂、低或无蛋白质、低或无维生素、低或无矿物质的食品成为“垃圾食品”。以下我们列出了十大垃圾食品:
油炸食品
l 油炸淀粉是导致心血管疾病的元凶
l 含致癌物质(黄曲霉素)
l 破坏维生素,使蛋白质变性
腌制食品
l 导致高血压,使肾脏负担过重,导致鼻咽癌
l 影响粘膜系统(对肠胃有害)
l 易得溃疡和易发炎
加工肉制品(如肉干、肉松、香肠等)
l 含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色的作用)
l 含大量防腐剂(加重肝脏负担)
饼干类食品(除低温烘烤饼干、全麦饼干)
l 食用香精和色素过多(对肝功能造成负担)
l 严重破坏维生素
l 热量过多营养成分低
汽水可乐类
l 含磷酸、碳酸,会带走大量的钙
l 含糖量过高
方便面类
l 盐分过高,含防腐剂、香精
l 只有热量,没有营养
罐头类
l 破坏维生素,使蛋白变性
l 热量过多,营养成分低
话梅蜜饯类
l 含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色的作用)
l 盐分过高,含防腐剂、香精
冷冻甜食(冰激凌、冰棒)
l 脂肪含量过高
l 含糖量过高
烧烤类
l 含大量三四苯丙吡(三大致癌物之首)
l 导致蛋白质碳化变性(加重肝肾负担)
所有这些都构成了外界因素对人体平衡的影响
2、机体内部环境的变化
压力是造成身体内部环境变化的重要原因
(1)、心理压力
“只有死亡才能完全摆脱心理压力的困扰。”心理学家如是说。我们生活在一个充满压力的时代,每一个人的一生中,总是会遭受许许多多的不如意,并不是每个人都具备足够的解决能力,因而会产生“失落感”。由失落感所衍生的情绪反应,会使人产生悲观、失望、没有信心,甚至愤世嫉俗的心态。事业的压力对人的危害最大。经受不住这种压力,往往会有失落感,也就是人们常说的“灰色”心理。
工作环境、社会环境以及家庭成员之间的价值取舍、感情投向都可能隐藏和引发家庭危机。即使在没有冲突理由的情况下,压力也会通过家庭降临到你头上。
如果对金钱、财富之类心存过高欲望,那就是贪心,使你轻松的大脑神经长期紧张,正常的心脑运动加快,产生一种与正常生理机能不协调的节拍,就会伤脑、伤心神、伤体。
(2)、生理压力
熬夜: 长期的熬夜使肝脏功能的自身修复功能下降,身体的细胞得不到很好的修复,破坏身体正常的 新陈代谢的平衡。
抽烟、喝酒: 严重损害肺、肝、神经系统等,破坏各个器官与个系统之间的平衡。
高糖、高脂食品摄入太多,素食摄入太少: 长期缺乏膳食纤维的摄入,身体的补、泻失衡。以人体的需求来看,动物性食物和植物性食物的摄入比例应该为1:5,只有吃对了食物,满足机体的补、泻平衡,才能维持健康的状态。另外,糖、高脂食物往往是酸性食物,正常情况下人血液偏碱性,PH值保持在7.3-7.4之间。应当食用适量的酸性食品和碱性食品,以维持体液的酸碱平衡,当食品若搭配不当时,会引起生理上的酸碱失调。
酸性食品摄入过多: 血液偏酸时,颜色会加深、黏度也会增加;严重时还会引起酸中毒,同时增加体内钙、镁、钾等离子的消耗,而引起缺钙。这种酸性体质,将影响身体健康。
酸性食品有:蛋黄、大米、鸡肉、鳗鱼、面粉、鲤鱼、*肉、牛肉、干鱿鱼、啤酒、花生等。
碱性食品有:海带、蔬菜、西瓜、萝卜、茶叶、香蕉、草莓、南瓜、四季豆、黄瓜等。
暴饮暴食: 严重破坏消化道的健康,易引发各种消化道急性和慢性疾病,破坏肠道的菌群平衡,降低肠道的防御能力,使细菌病毒很容易的穿过肠道的防御屏障进入人体,增加免疫系统的负担,甚至以发各种疾病。
长期不运动: 不运动导致人体心肺功能下降,免疫能力下降,更容易导致各种慢性疾病,及传染性疾病的发生。且身体无法利用运动所产生的出汗方式进行排毒,影响皮肤正常的排泄功能,不利于皮肤的健康。
药物特别是抗生素的滥用: 当我们不舒服的时候,当我们觉得自己感冒的时候,吃药已经成为了我们大多数人习惯性的选择。俗话说:是药三分毒。过量的滥用药物是造成生理压力、加速机体的受损程度的重要原因。
有一种药物叫扑热息痛,每年全世界有40亿人在使用这种药物。它对人体最大的伤害是对肝脏造成刺激,10%的肝脏移植与扑热息痛有关,大概一次性摄入30片扑热息痛就能置你于死地。所以只要你摄入1片对肝脏来说也是额外的负担,如果吃扑热息痛时还喝酒,那是相当危险的,它可能会让你很快送命。
抗生素会消灭身体的有益肠道菌群,并有助于有害菌的繁殖,由于对免疫系统造成压力,还增加了感染的风险。滥用抗生素,引起病毒的变异,使我们在病毒面前越来越脆弱,非典型性肺炎和禽流感就是滥用抗生素的结果。据美国全国健康学会估计,每年全球使用的抗生素的总量已达到5万吨。中国每年有8万人死于抗生素滥用!中国已成为世界上滥用抗生素最为严重的国家之一。
二、健康平衡的决定因素
我们生活在一个复杂的自然环境和社会环境之中,同时作为一个有别于其他动物的高级生物,又有着自身极其复杂的思维和心理活动,因此人体的内在平衡时刻会受到自身或外来的影响。但一般情况下这两个因素都不会破坏人体的内在平衡而导致疾病,比如我们时刻都在和细菌、病毒接触但并不会被感染而生病。再如季节更替,外界温度不断变化,但人体体温却能始终恒定在37°C,等等。那么机体是用什么方式来维护自身的这种平衡的呢?
经过营养学家和医学专家长期的研究,发现体内环境的平衡取决于人体自身防御和调节两大机制,这两大机制可以及时抵御各种外来的因素对机体的侵害,并调适机体的内在平衡,从而有效对抗内外界因素对人体产生的不利影响,避免疾病的发生。
机体用于实现上述功能的两大机制就是:
一、防御机制
防御体系: 能将大部分的80%的细菌病毒杀死和阻挡在身体之外;(抵抗细菌病毒、真菌、支原体、衣原体等微生物对人体的侵害)由皮肤、肠道、呼吸道、泌尿生殖系统等组成的免疫防线是抵御外来侵入的第一道防线,它们将大部分的细菌病毒杀死和阻挡在身体之外。如有入侵者穿过这道防线则在巨噬细胞、B淋巴细胞以及T淋巴细胞的共同作用下,把它们全部消灭。
修复体系: 及时修复受损的机体;(使机体受到外来损伤后能及时修复,而不致使组织器官功能受损)人体的自然修复力的根源是血液中的白细胞和红细胞,红细胞所携带的氧及养分是细胞修复的关键,白细胞协助体内的蛋白质等其它营养物质对受损的组织器官进行修复,并在此过程中杀死有害的细菌,保护机体修复的正常进行。因此促进血液循环,维持循环系统的正常是修复体系发挥强大作用的关键。
应激体系: (使机体在受到伤害后的损伤程度降到最低)当外来伤害突然来袭的时候,应激系统开始起动,一方面免疫细胞对受损的机体进行保护和促进修复,另一方面及时将受损情况通知司令部中枢神经系统,中枢神经系统根据机体受损的程度调动内分泌系统,来调节肾上腺皮质激素的分泌量,同时保持其它激素水平的一定量,达到减轻损伤程度的目的。
二、调节机制
人体的基本生命活动完全有赖于神经系统、呼吸系统、消化系统、免疫系统、内分泌系统、泌尿系统、生殖系统、循环系统、运动系统这九大系统的正常工作,而要使这九大系统成为统一的整体,协调运作,人体需要有一个完整的调节体系来协调这九大系统之间的关系,这个协调工作就由神经系统、内分泌系统和免疫系统来实现,这三大系统平衡了,人体的九大系统就能达到最佳的平衡。
中枢神经系统是人体的指挥中心和司令部,它时刻监控着机体各个组织器官和物质成分的微小变化,并随时根据机体的实际情况发出相应的调整信息,这种调整信息通过外周神经传递到各组织器官,从而实现对人体内在平衡的直接调控。
同时免疫系统实时监控外界对人体内环境的影响,在抵御外界因素对人体影响的同时及时把各种信息传递给神经系统,以便于神经系统及时掌握外界有害物质对人体的入侵程度,调节免疫机能,保持各个系统处于一种最佳的平衡状态。免疫系统分泌细胞因子,由血液传入大脑、内分泌系统。比方说,人传染上疾病后,巨噬细胞释放出白介素传到大脑,大脑则指挥身体的温度控制中心下视丘提升身体的温度,造成发烧,食欲不振,疲倦乏力。以利于免疫系统战胜有害物质发挥更好的作用。
中枢神经系统又控制着内分泌系统,通过对内分泌系统的调节来改变体内各种激素水平,从而增强或减弱某一脏腑的生理功能,以此来协调各脏腑之间的工作状态,并实现对人体内在平衡的间接调控。内分泌系统通过各个腺体生成各种激素,来调节人体的各种生理活动,所有腺体的激素分泌都有脑垂体控制,因此当压力产生对神经系统产生影响时,内分泌系统就会开始频频工作,调节各方面的平衡,维持神经系统的正常工作。同时,男性分泌的雄性激素和女性分泌的雌性激素能抑制免疫系统的作用,调节免疫平衡,以防止免疫机能过度亢奋。
体内生态平衡是人类健康的基础,只有维持防御体系的强大和调节体系的正常,才可以让我们获得真正的健康。
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