那天在看一档烘焙类电视节目，是一位西点大师在展示司康饼的制作，“司康饼”？如此好听的名字！并且看完制作过程后，这款介于面包和饼干之间的西式面点真的让我好喜欢，因为跟很多烘焙点心相比，司康饼少油少糖，有鸡蛋有牛奶，很合营养师的胃口哦！

      我很好奇：为什么叫司康饼？于是便上网查询到了司康饼的由来：“ 司康饼，是英式快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。司康饼又叫英式松饼，口感酥松。在英国，据说这是一款母亲会最先教导女儿制作的点心，由此可知这是一款多么传统的食物了。最早的司康在做法和材料上与现在都有较大差异，早期传统的司康，是将小麦揉成团后切成三角的形状，然后放到平炉中烘烤，而现在的司康，则以面粉为主要原料，形状多以菱形、圆形为主，可以是咸的口味，也可以是甜的口味。说来也怪，几十个司康中，你很难挑出一个周正的，些许的歪咧更增加了它的口感”。

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     这个一眼便喜欢上了的司康饼，我一定会尝试着制作的，于是我把西点大师教授的配方加以改良，为了增加膳食纤维，在白面粉里添加了25%的小麦细麸，和厨房的面点师合作，于是，一款复古怀旧风格的司康饼试制成功了！

      司康饼每份用料：面粉800g，麦麸200g，糖150g（可酌情添加），盐10g，黄油250g（可部分换成橄榄油），鸡蛋200g，牛奶300g，泡打粉10g，酵母粉10g。

       那天在朋友圈看到我们经理也是我的朋友、昵称肆娘的资深吃货发上来的一条微信：大爱司康饼！半夜三更馋虫作怪，吃第一口就喜欢上了，一口气吃了三个。反省中……

      厨房制作的我只尝了一点，看到肆娘的吃后感发誓自己回家做一次，老也没有时间，昨天终于吃上了自己作的司康饼，当烤箱里飞出的香气飘满房间时，心儿也是醉了！