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          因今天要上班，所以起个大早为自己做一顿早餐：芹菜叶饼、小米绿豆鸡蛋苹果粥、两片猪肝、两片猪心、几粒核桃。八种食物：全谷淀粉豆类、鸡蛋、绿叶蔬菜、小麦粉、猪内脏、坚果加水果。

芹菜叶是我们厨房的下脚料，摘下来就弃掉了，我拿它当宝贝，把嫩的捡出来，不远20里路把它带回家，为的就是烙菜饼饼。

芹菜叶的所有营养成分都高于芹菜茎，特别突出的维生素C22mg/100g，β-胡萝卜素2930μg/100g。

   “ 现有的研究发现，除多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维等营养素外，芹菜中还含有很多具有生理活性的物质，如黄酮类物质（也称为芹菜素）、 丁基苯酞类、萜类、香豆素衍生物、叶绿素等，这些物质的存在使芹菜超越了‘一种营养丰富的蔬菜这个评语，具有更为广泛和重要的健康效益。有检测表明，芹菜叶中所含芹菜素（336.2mg/100g）比芹菜茎含芹菜素（162.7mg/100g）更多，两者差2倍，所以吃芹菜不要丢弃芹菜叶”。（临床营养专家王兴国）

    芹菜叶烫一下，用发面糊拌匀，电饼铛烙熟即可，因芹菜叶钠含量比较高，所以要少加盐。

      猪肝猪心提前煮好了，切上两片加在早餐里，既补充了蛋白质、维生素特别是维生素A和矿物质特别是铁元素，又不至于吃得太多摄入过多的胆固醇；

      每天一个鸡蛋时必需滴，营养全面的好食物；小米绿豆粥是杂粮制作的经典，加入苹果既增加了果香，又解决了早餐中生水果的寒凉问题；坚果也是每天不可或缺滴！

      舒服而又让身体特别满足的早餐，吃好了，上班去！