济南人管它叫面条菜，它又叫：麦瓶草、米瓦罐。此菜嫩绿嫩绿的，这个季节大量上市，脆嫩时口感好，待到老了，吃起来就比较柴，纤维硬，有吃草的感觉。面条菜有野生的，也有种植的，济南市场上大部分都是种植的，野生的也好种植的也罢，它的食用价值还是蛮高的，而且味道平淡，老少皆可以接受。

    面条菜的β-胡萝卜素含量在4160μg/100g，维生素C49mg/100g，钙153mg/100g，没想到面条菜上述几种营养素的含量竟然如此之高，为这不起眼的野菜点赞！

    面条菜制作简单、方便，怎么做都好吃，也是我每年春天都要经常选择的绿叶蔬菜之一。我用它做菜饼、拌凉菜、蒸包子包饺子、烧菜汤、煮面条，真可谓随心所欲！

    说起做面条，是无意间尝试的。那次买了面条菜，回家晚了，也不想再做复杂的饭菜，我琢磨着：既然叫面条菜，下面条是否真的好吃？于是用葱花炝锅，加水煮了面条，最后把面条菜加进锅里，好不好吃先不说，光是那青翠的菜叶依偎着如玉的面条，就美得不得了！再滴上几滴我自制的辣椒油，红红的油珠漂浮在锅面，真的好吃耶！

    今儿的餐盒里就有面条菜，想必此刻它已经被您送进口中了，感恩食物，感谢大自然馈赠的面条菜！