最近买的菜谱还蛮实用，分类明确，言简意赅，操作性强，选用的菜式和食材都很日常，做法中规中矩，不像某些菜谱，明明很家常的菜搞的玄玄乎乎云里雾里，推荐给像我这样不追求创新只追求便捷的“业余厨房工作者”，当当上有售

  这次试验的是腐乳烧肉，很容易上手的一道菜，自己又在菜谱基础上改造了一下

  五花肉切块焯水后沥干（家里五花肉不够又加了一块腿肉，所以瘦肉多了点没达到肥瘦相间的效果……），油锅做热，下蒜末腐乳和腐乳汁（书上写的是南乳汁，我用的王致和大块腐乳2大块）炒香，下五花肉，加姜片，3小勺糖，半勺盐，黄酒大火翻炒至肉块上色，加入热水高出肉块约5公分，水开后小火焖煮1小时收汁即可，要省事的话炖煮过程可以用高压锅，口感上差一点，优点是节约时间。

  这道菜完全没用到酱油却酱色诱人，还有腐乳特有的酒香，很下饭的哦~也可以把五花肉换成排骨，那就是腐乳排骨了