到过广州很多次了,而品味当地名小吃濑粉还是第一次。

1      濑粉是是著名的汉族传统小吃，深受广东人的喜爱。开平、恩平等地的老百姓还特别把濑粉作为中秋节的传统小吃，在香港和澳门也是常见的食品。在广州越秀区的西关,卖濑粉的小吃店很多,走到这里,是必须要来一碗的罗。

2     濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。始於1850年代，原创地是中山。为广东，香港和澳门地区常见的食品。过去以冷饭晒乾后，磨粉特制而成。现以粘米为主要原料，加水拌和成稠度适中的粉浆，蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。品种以用工制作为主，加入猪骨汤，配料一般用葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝。卖相普通，但朴实有内涵。

      如果你再去广州,一定去尝尝濑粉,真的味道好极了。